Temps de préparation :25 min
Temps de cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
=>100 g de pruneaux dénoyautés
=>20 g de sucre
=>1/2 citron
=>1 petit verre de rhum
=>10 cl de vin rouge, eau
=>1 sachet de sucre vanillé
Cette crème accompagne le fromage Salers (100 g environ), avec des tranches de pain de campagne grillées.
Préparation :
Dans une casserole, couvrir les pruneaux coupés en deux du vin et d'eau froide. Ajouter le sucre, le zeste rapé du citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le sucre vanillé et le verre de rhum.
Porter à ébullition, puis laisser cuire 30 min environ à feu doux en mélangeant de temps à autre (jusqu'à ce que le mélange épaississe =>attention de ne pas le laisser attcaher).
Laisser refroidir avant de servir. Vous pouvez mixer la préparation ou bien la laisser telle qu'elle. Tartiner généreusement les tranches de pain de confiture de pruneaux.
Cette crème se conserve plusieurs jours au frigo dans une boîte hermétique....
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
