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Ma crème glacée au chocolat pour les amateurs de fouets... et de chocolat !

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Une recette du site :doriannn.blogspot.com
Furieusement chocolat que j'avais dit le mois d'août ! Et en regardant mes archives je me suis rendu compte qu'une case était cruellement vide, je n'avais pas de glace au chocolat !Il ne m'en fallait pas plus pour que je m'attrape mon chocolat et mon fouet et que...Ma crème glacée au chocolatIngrédients : 25cl de lait entier ? 50cl de crème liquide entière - 120g de sucre ? 45g de miel liquide ou de sirop de glucose - 30g de cacao en poudre - 100g de jaunes d'?ufs ? 180g de chocolat noir bien noir haché ? 1càc de café lyophilisé (facultatif)Versez la moitié du sucre, le café lyophilisé et le cacao dans une casserole et mélangez le tout. Ajoutez un peu de lait et fouettez encore pour diluer le cacao. Ajoutez le reste de lait et la crème et fouettez encore.Portez le tout à ébullition à feu moyen.Pendant ce temps fouettez les jaunes d'?ufs et le sucre restant, c'est une recette pour les amateurs de fouet !Quand le contenu de la casserole est arrivé à ébullition versez son contenu en filet sur les jaunes d'?ufs en... fouettant sans arrêter.Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans porter à ébullition.Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat noir et ... fouettez ! Puis versez le tout dans un salader, un film alimentaire au contact et hop au frais !Quand la crème est bien froide, un dernier coup de fouet puis passez-la dans une sorbetière elle sera diablement onctueuse ou versez la dans un bac et laissez-la prendre au frais si vous n'avez pas de sorbetière...Après n'appelez personne... et oubliez enfin votre fouet !
Mais pourquoi, je sens que ça risque d'être la première d'une longue longue série... est-ce que je vous raconte ça......


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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