Temps de préparation :10 min Temps de cuisson : 10 à 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) : =>4 à 6 cuisses de caille par personne =>2 échalotes =>curry en poudre =>lait de coco (quantité selon les goûts : de 5 cl à 20 cl) =>sel et poivre
Préparation :
Faire revenir quelques instants les cuisses de caille (côté peau), dans une poêle chaude.
Ajouter les échalotes émincées finement, et poursuivre la cuisson (si nécessaire, verser une petite cuillère d'huile d'olive).
Assaisonner.
Quand les échalotes et les cuisses de caille sont bien dorées, saupoudrer généreusement de curry en poudre, et remuer.
Verser le lait de coco, et poursuivre la cuisson quelques minutes...
