Temps de préparation :10 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>1 branche de céleri
=>1 tranche de congre (poisson)
=>1 cuillère à soupe de concentré de tomate
=>1/2 cuillère à soupe de piment rouge moulu
=>2 cuillères à soupe d'huile d'olive
=>sel
=>poivre
=>4 cuillères à soupe de grains d'orge
Préparation :
Couper la branche de céleri en tout petit morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Mettre le concentré de tomate.
Rajouter 3/4 de litre d'eau et monter à ébullition.
Mettre le piment, le sel, le poivre.
Mettre le poisson à cuire sans le couper.
Une fois le poisson cuit, le sortir et enlever la peau et les arrètes puis l'écraser grossièrement à la fourchette. Le remettre à cuire et rajouter les grains d'orge et remuer jusqu'à ce que les grains soit cuits.
Servir chaud....
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
