Temps de préparation :30 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>1 sachet de flocons de purée (pour 4 personnes)
=>1 gousse d'ail frais
=>1/2 bouquet de coriandre fraîche
=>1/2 cuillère à café de has-el-hanout
=>1/2 cuillère à café de cumin en poudre
=>1/2 cuillère à café de curcuma
=>1 dose de safran en poudre
=>1 oeuf
=>30 cl d'eau
=>huile de friture
=>sel, poivre
Préparation :
Mélanger les flocons de purée avec les épices, ajouter 20 cl d'eau, puis malaxer à la main.
Ajouter, petit à petit, (pas tout, si c'est pas nécessaire) l'eau restante... Tout réside dans le dosage de l'eau!
Le mélange ne doit pas être trop compacte, et pas trop mou...
Prendre un petit peu de pâte, et en faire une boulette.
Bien la tasser, et l'applatir pour en faire une galette (qui tient tout juste dans le creux de la paume).
Faire de même avec toute la pâte.
Battre l'oeuf, et y plonger chacune des galettes.
Faire frire les galettes dans de l'huile de friture assez chaude, pour ne pas qu'elles accrochent, et déguster chaud, tiède ou froid...
A vous de jouer!!
...
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
