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daurade farcie au merlan

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Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
(Quantités à préciser par votre poissonier préféré pour 2,3,4,6 personnes!!!)
=>1 daurade grise ou rose ou royale selon votre budget
=>1 filet de merlan
=>1 oeuf
=>1 échalote ou 1 gousse d'ail
=>persil, ciboulette et toutes les herbes que vous aimez
=>1 tranche de pain de mie + un peu de lait
=>sel et poivre
Préparation :
Demandez à votre poissonnier de préparer la daurade.
Dans une assiette, ramollissz votre pain de mie sans croûte avec un peu de lait. Dans votre mixer, mettez le merlan coupé en petits morceaux, l'oeuf, les herbes, le sel-poivre, l'échalote et le pain de mie ramolli.
Faites tourner le mixer et votre farce est prête.
Dans un plat à four, déposez une grande feuille d'aluminium et installez la dorade. Ouverte de tout son long, incorporez la farce à l'intérieur et papillotez-la avec l'aluminium.
Enfournez 20 à 30 minutes selon votre four à 180°C (thermostat 6)....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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