Temps de préparation :5 min
Temps de cuisson : 10 à 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>1 reste de purée
=>1 cuillère à soupe de farine
=>1 oeuf
=>persil ou autres herbes
=>1 pincée de cumin en poudre ou curry en poudre
=>huile pour friture
Préparation :
Mélangez ensemble : l'oeuf battu, la purée, la farine, le persil et le cumin (ou autre épices et herbes). Ne pas saler.
Mélangez, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse mais homogène, qui se tient.
Rajoutez de la farine, si besoin, et si vous avez eu beaucoup de purée en reste!
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, et diposez la purée en petits tas.
Laissez cuire 2 min sur chaques faces.
Déposez les beignets de purée sur une feuille de papier absorbant, et tenez-les au chaud, le temps de cuire les autres....
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
