Une recette du site :
mina1978.canalblog.com
Aujourd'hui je vous propose ces délicieux muffins fait avec des dattes ultra fondantes venues directement d'Algérie par le biais de mon papa.
Les muffins et leurs sirop au miel ... c'est cro cro booooon !!!
Pour 12 muffins:
250 grammes de dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux
1 cc de bicarbonate de soude
60 grammes de beurre coupé en morceaux
180 grammes de farine
100 grammes de sucre
1 cc de levure chimique
2 oeufs légèrement battus
Pour le sirop:
90 grammes de beurre
2 cs de miel
20 cl de crème fraîche
1 bâton de cannelle
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Graisser des moules à muffins.
Mélanger les dattes avec 25 cl d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
Retirer du feu et incorporer la bicarbonate de soude.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier.
Y faire un puits au milieu et verser le mélange aux dattes.
Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Remplir les moules à muffins et cuire au four pendant 20 minutes.
Mélanger le beurre, le miel, la crème et le bâton de cannelle dans une petite casserole et faire cuire sur feu doux pendant 3 à 4 minutes.
Démouler les muffins sur des assiettes, les piquer avec la pointe d'un couteau et les arroser de sirop.
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
