la marmite de porc de caro

Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson : 1 h 30

Ingrédients (pour 2 personnes) :
=>200 g d'épaule de porc
=>2 oignons
=>2 aubergines
=>2 poivrons
=>4 pommes de terre
=>50 cl de vin blanc sec
=>beurre, huile d'olive

Préparation :

Faire fondre dans une marmite le beurre et l'huile d'olive, et mettre les oignons à dorer.

Ajouter l'épaule de porc découpée en morceaux, et laisser dorer 10 min.

Puis, rajouter les aubergines et les poivrons coupés en lanières et les pommes de terre en morceaux.

Arroser le tout de vin blanc sec, et laisser cuire à couvert, en remuant de temps en temps, pendant environ 1 h 15....

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