Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>8 tortillas
Garniture:
=>1 gros oignon
=>1 aubergine
=>1 poivron
=>1 tomate
=>1 boîte de 250 g de haricots rouges
=>1 cuillère à soupe de farine ou de maïzena
=>2 cuillères à soupe d'huile (d'olive)
=>1 piment doux
=>2 gousses d'ail
Préparation :
Hacher grossièrement tous les légumes.
Prendre une casserole et faire chauffer l'huile à feu vif et y mettre les oignons et les poivrons.
Les faire dorer pendant 3 min y ajouter les aubergines, les tomates, le sel, l'ail et le piment avec de l'eau à mi-hauteur et laisser mijoter pendant 7 min à feu doux.
Ajouter les haricot rouges.
Délayer la farine dans un verre d'eau et faire bouillir à feu vif(pour épaissir).
Laisser mijoter jusqu'à obtenir mélange assez épais.
Si vous acheter vos tortillas dans le commerce passer les à la poêle pendant 20s sur chaque face, puis fourrer avec votre garniture et servir tout de suite.
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
