oeufs brouillés au thon et à la tomate

Temps de préparation :5 min
Temps de cuisson : 4 min

Ingrédients (pour 1 personne) :
=>3 oeufs
=>1 cuillère à soupe de crème fraîche
=>1 cuillère à soupe d'herbes (ciboulette, persil...)
=>1 tomate
=>1 boîte de thon (100 g environ)
=>2 cuillères à soupe de fromage râpé
=>1 cuillère à soupe d'huile d'olive
=>sel, poivre

Préparation :

Eplucher la tomate, faire chauffer un bol d'eau au micro-ondes, y tremper la tomate quelques secondes et la couper en dés.

Dans une poêle, faire chauffer à feu doux l'huile d'olive puis ajouter la tomate et le thon.

Mélanger dans un bol les ?ufs, la crème fraîche, les herbes, le sel et le poivre.

Ajouter le mélange dans la poêle et laisser cuire tout en remuant pendant 3 à 4 minutes environ.
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