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Gratin de pates

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Une recette du site :souksouk.canalblog.com





    Gratin de pâtes.....
Voici un plat qu'on aime beaucoup à la maison, trés facile ,économique et rapide a faire ce gratin de pâtes est un plat complet en lui meme...
Avec une bonne béchamel maison ,des lardinettes miam miam c'est un délice!

500 gr de penne ou autres pâtes de votre choix
1 boule de mozzarella
100 gr de fromage rapé
150 gr de lardinettes
1 petit oignon
un peu de persil frais
Pour la sauce Béchamel:
40 gr de beurre
40 gr de farine
500 ml de lait
poivre, sel et noix de muscade

Faite cuire vos pâtes comme à votre habitude....
Dans une poele ,faite revenir votre oignon émincé finement dans un peu de beurre,ajoutez vos lardinettes ,un peu de persil et laissez cuire à peu prés 5 mn.
Pour la cuisson de votre sauce béchamel:
(elle doit etre liquide pas trop trop épaisse...)Dans une casserole faire fondre le beurre ajoutez la farine et bien remuer...Ajoutez le lait et remuer sans cesse pour éviter la formation de grumeaux jusqu'a épaississement de la sauce. En fin de cuisson ajoutez le sel ,le poivre et un peu de noix de muscade

Moi je mélange tout avant dans un grand saladier c'est plus pratique!
Je mélange mes pates bien égoutées aux mélange lardinette/oignon,  je rajoutes des petits dés de Mozzarela et enfin ma sauce béchamel , je mélange bien le tout et je dépose tout ca dans un plat allant au four.
Je parseme de fromage rapé et cuisson au four 200°C une 20 aine de minutes jusqu'a ce que le fromage ait bien gratiné.
...

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