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gratin au poisson (restes)

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Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>200 g de poisson cuit (reste de court-bouillon, darne grillée ou autres...)
=>2 oignons émincés
=>1 gousse d'ail
=>1 piment cabri
=>20 grains de poivre
=>2 bonnes pincées de gros sel
=>1 boîte de tomates concassées
=>20 cl de crème fraîche liquide
=>100 g de Comté
Préparation :
Mixez votre poisson cuit, ne lui ayant laissé ni peau ni arête.
Dans une sauteuse, faites blondir doucement les oignons émincés puis ajoutez la gousse d'ail, le piment, le poivre et le sel préalablement pilés en pommade.
Versez les tomates concassées et faites réduire le tout en tournant fréquemment.
Ajoutez le poisson et enrobez-le de cette sauce.
Disposez cette préparation de façon aérée dans quatre petits plats à gratin individuels, préalablement beurrés.
Dans une casserole, faites fondre doucement le Comté râpé dans la crème fraîche et nappez chaque plat de cette crème.
Faites gratiner à four chaud et servez aussitôt....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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