Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>4 filets de poissons blancs (cabillaud, perche, sole, etc..)
=>2 grosses échalotes
=>1/2 citron
=>25 cl de crème fraîche épaisse
=>sel, poivre
=>4 feuilles de papier aluminium
=>En option : julienne de légumes surgelées ou champignons de Paris émincés
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Hachez les échalotes puis mélangez-les à la crème et au jus de citron, salez et poivrez.
Sur chaque feuille d'aluminium, déposez un filet de poisson, nappez de la prépration à la crème et fermez les papillotes.
Variante : Avant de déposer le filet de poisson, faites un lit de julienne de légumes ou de champignons.
Mettez les papillotes au four pendant 20 à 25 minutes selon l'épaisseur des filets de poisson.
Servir avec du riz ou de simples pommes de terre à l'eau....
