Temps de préparation :15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : =>4 filets de poissons blancs (cabillaud, perche, sole, etc..) =>2 grosses échalotes =>1/2 citron =>25 cl de crème fraîche épaisse =>sel, poivre =>4 feuilles de papier aluminium =>En option : julienne de légumes surgelées ou champignons de Paris émincés Préparation : Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Hachez les échalotes puis mélangez-les à la crème et au jus de citron, salez et poivrez. Sur chaque feuille d'aluminium, déposez un filet de poisson, nappez de la prépration à la crème et fermez les papillotes. Variante : Avant de déposer le filet de poisson, faites un lit de julienne de légumes ou de champignons. Mettez les papillotes au four pendant 20 à 25 minutes selon l'épaisseur des filets de poisson. Servir avec du riz ou de simples pommes de terre à l'eau....
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