Petites bouchées au pruneau, chantilly au foie gras
Voilà de petites bouchées sympathiques pour l'apéro...
-150g de farine avec levure incorporée
-3 oeufs
-8 cl d'huile de truffes
-15cl de lait tiède
-sel, poivre
-1/2 barquette de magret de canard séché
-8 à 10 pruneaux hachés
-noix
-pour la chantilly:
-160g de bloc de foie gras
-20cl de crème liquide
-Mélanger les oeufs, la farine, l'huile et le lait tiède, ajouter les magret haché, les pruneaux hachés et les noix concassées, saler et poivrer,verser dans des mini empreintes et cuire à 180º. laisser refroidir complètement.
-A part mixer le bloc de foie gras et la crème, passer au chinois et mettre dans un siphon, laisser 30 mn au frais, puis déposer la chantilly sur chaque bouchée.
...Et si vous aimez mon blog vous pouvez voter ici, je participe au concours du meilleur blog culinaire francophone sur le site Aftouch cuisine, chaque internaute peut voter une fois par jour...
...
