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sorbet au tamarin

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Une recette du site :fathema.unblog.fr
Me revoilà, je n'ai pas pu résister à ces produits, et je vais vous proposer une recette de sorbet, mais à quoi aller vous me dire, et bien avec cette fameuse pâte de tamarin que m'a envoyer le site alterafrica. Quand j'étais petite j'en mangeais beaucoup de ce sorbet, parce qu'il était très rafraîchissant et surtout très bon. Et bien, je peux enfin le faire moi-même et je vous donne ma recette. Ingrédients : 300 ml d'eau 300 g de sucre 1 blanc d'œuf 1 c à soupe de pâte de tamarind Préparation : Faire un sirop avec l'eau, le sucre. Quand le sirop est encore un peu tiède, mettre la pâte de tamarin, et bien mélanger. Mettre au frais pour que sa refroidisse plus vite. Allumer la turbine à glace, et pendant ce temps, battre le blanc d'œufs en neige. L'incorporer dans la préparation, habituellement le blanc d'œufs à tendance à ne pas trop ce mélanger, il reste n surface, mais là, elle c'est très bien incorporer au sirop. Verser ensuite dans la turbine et laisser turbiner pendant 40 min.
Vous aller obtenir un sorbet très onctueux, avec un bon goût de tamarind.,
Essayez, vous ne serait vraiment pas déçut, en tous les cas enfants ont beaucoup aimé.
 


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