Une recette du site :
mariecharrier.canalblog.com
J'adore les petites brioches maisons du dimanche, et ici elles se déclinent en trois parfums différents, groseille, érable et chocolat ! Un coeur gourmand qui fait toute la différence ! Pour un résultat drôlement "cochon" comme dirait mes amies canadiennes, je recommande le fondant à l'érable !
Pour 12 briochettes :
_ 120 ml de lait
_ 3 oeufs
_ 1 cuil. à café de sel
_ 50 g de beurre
_ 50 g de sucre
_ 450 g de farine
_ 2 cuil. à café de levure de boulangerie sèche
Pour la garniture :
_ de la pâte à tartiner chocolat noir New Tree
_ de la gelée de groseille
_ du fondant à l''érable de chez Bien Manger
Pour la dorure :
_ 1 jaune d'oeuf
Je mets tout les ingrédients (sauf garniture et dorure) dans l'ordre cité dans la MAP et je lance le programme "pâte".
A la fin du programme, je verse la pâte obtenue sur le plan de travail fariné (la pâte était très liquide, j'ai rajouté de la farine à ce moment là et pourquoi ?), je la pétris bien jusqu'à ce qu'elle soit bien souple et la divise en 12.
Je forme alors 12 petites galettes, et dépose au milieu de chacune une généreuse cuillère de garniture au choix, moi j'ai donc testé la pâte à tartiner au chocolat noir de chez New Tree, le fondant à l'érable de chez Bien Manger et la traditionnelle gelée de groseille.
Je forme de petites bourses en fermant en appuyant sur les bords et je les dépose dans 2 moules à muffins de 6 empreintes chacun, la fermeture vers le bas.
Je chauffe le four 5 min au thermostat le plus bas, je l'éteins et y place les briochettes pour 1h30 environ, il faut que la pâte ait doublé de volume.
Au bout de ce temps, je retire les briochettes du four et préchauffe ce dernier à 180°.
Je dilue le jaune d'oeuf avec 2 cuillères à soupe de lait et en badigeonne les briochettes.
Je les mets au four pour 20 min, et en cours de cuisson je recouvre de papier d'alu pour qu'elles ne noircissent pas.
A la sortie du four je les démoule sur une grille.
Ma préférée, celle fourrée avec l'érable, un truc d'une gourmandise de folie !
Excellent dimanche !
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
