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Ramène ta fraise qu?il m?a dit Hervé ! Et voilà comment la fraise se retrouve dans tous ses états et en tarte minute? à la fraise !

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Une recette du site :doriannn.blogspot.com
J?ai toujours aimé les fraises et aussi loin que je me souvienne je les ai toujours dévorées avec autant de plaisir?
A la maison elles finissaient toujours dans un grand saladier avant d?être couvertes de sucre et de vin, de beaucoup de sucre et de beaucoup? de vin. En Espagne, c?est comme ça qu?on mange les fraises ! Affirmait ma mère en posant le saladier sur la table. Et ça tombait bien parce que j?adorais les manger comme ça et en profiter pour quelques fois boire un plus de vin que de raison? J?aime les fraises à tous les moments de la journée, depuis la petite fraise bien fraîche croquée toute seule à l?heure du petit déjeuner après le premier café, jusqu?à la dernière mangée quand tout le monde dort, égoïstement, en utilisant les fraises pour ramasser le plus de crème possible juste avant de la dévorer?
J?aime toutes les fraises? ou presque. J?aime les Gariguettes, comme celles que nous n?avons vues que pousser du côté de Brives et qui doivent aujourd?hui envahir de toutes leurs senteurs les marchés de là-bas? Mais aussi la Marat des bois et l?Alpine blanche, la Charlotte et la Cirafine? Finalement, il n?y en qu?une que je n?aime pas et malheureusement elle vient du pays où on mange les fraises avec du vin?
Du coup quand Hervé, du blog Les ateliers d'hys m?a proposé de lancer un petit jeu autour de la fraise, j?ai tout de suite dit oui.
Alors si le c?ur vous en dit de partager avec nous votre goût pour les fraises voilà comment ça se passe?
Hervé et moi nous vous proposons un petit jeu sur le thème de : La Fraise !
Ce jeux débute à partir d'aujourd'hui et ce jusqu'au 27 juin 2010.Qu'est-ce que vous devez faire ?
Vous pouvez nous proposer une recette (ou plus) à base de fraises, qu'elle soit salée ou sucrée, puis vous la publiez sur votre blog et vous l'envoyez à Hervé ou à moi avec sa photo (au format 640x480 si possible) et le lien de la recette publiée sur votre blog à une des adresses suivantes : lesateliersdhys@hotmail.fr ou doriancuisine@free.fr
Et pour ceux qui n'ont pas de blog, pas de problème, vous nous envoyez aussi votre recette accompagnée d'une belle photo.
Nous ferons alternativement, et régulièrement, un récapitulatif des recettes reçues.Et comme en ce moment j?ai toujours envie de recettes qui vont vite mais sans oublier le goût, j?ai repris l?idée de fraises sur une jolie croûte feuilletée croustillante couverte d?une petite crème chantilly au mascarpone? ma petite préférée !
Tarte croustillante aux fraises, mascarpone et pistaches et sirop acidulé?Ingrédients : 1pâte feuilletée ? 2barquettes de fraises de 250g (j?ai utilisé principalement des gariguettes) ? 1 barquette de framboises ? 25g de pistaches émondées ? 10cl d?eau ? 25g de gingembre confit ? 3càs de sucre en poudre ? ½ càc de gingembre frais râpé ? ½ càc de jus de citron vert ? 20cl de crème liquide entière ? 2càs de mascarpone ? du sucre glace
Etalez le rouleau de pâte dans un moule, n?enlevez pas le papier sulfurisé, coupez un peu si ça déborde trop.
Saupoudrez rapidement la pâte d?un peu de sucre glace puis piquez-la à la fourchette. Enfournez à four préchauffé à 180° pendant quinzaine de minutes, la pâte doit avoir pris une jolie couleur dorée.
Quand la pâte est cuite, laissez refroidir.Pendant ce temps réalisez la chantilly au mascarpone. Mélangez la crème fraîche liquide avec du sucre glace, à votre goût, de mon côté j?en ai mis 2càs. Battez le tout en chantilly bien ferme. Ajoutez le mascarpone et mélangez rapidement à la cuillère. Réservez.
Pendant ce temps réalisez le sirop acidulé. Versez l?eau dans une petite casserole et ajoutez le sucre en poudre, le gingembre confit coupé en petits morceaux, le gingembre frais et le citron vert, et laissez blobloter le tout jusqu?à obtenir un sirop assez léger. Dès que c?est prêt, filtrer et laissez refroidir.
Nettoyez et coupez les plus grosses fraises en 2.
Etalez sur la pâte la chantilly au mascarpone, les fraises et les framboises, puis le sirop et enfin les pistaches. Mangez sans attendre !
Mais pourquoi, 1 pique-nique, 2 pique-niques, 3pique-niques?. Est-ce que je vous raconte ça?...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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Ramène ta fraise qu?il m?a dit Hervé ! Et voilà comment la fraise se retrouve dans tous ses états et en tarte minute? à la fraise ! : derniers commentaires


Ramène ta fraise qu?il m?a dit Hervé ! Et voilà comment la fraise se retrouve dans tous ses états et en tarte minute? à la fraise ! commentaire de fifi
elle n'est pas bonne du tout ke55555555555


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