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Quiche tomate/mozzarella

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Une recette du site :yayacuisine.canalblog.com

1 pâte feuilletée
4 oeufs
30 Cl de crème fraîche 
1 CS de basilic haché
70 g de double concentré de tomate
1 boule de mozzarella coupée en rondelle
1 petite poignée de gruyère râpé
Sel et poivre.
 
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte au fond d'un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et le concentré de tomate. Mêlez le tout. Ajoutez le basilic, et salez.
Versez l'appareil sur la pâte feuilletée. disposez les rondelles de mozza, le gruyère râpé et poivrez.
Enfournée pour 40 minutes en surveillant la cuisson.


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