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Soupe de poisson royale, recette Soupe de poisson royale

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Une recette du site :www.aftouch-cuisine.com
bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pierre 2 vives 1 kg de moules et 6 langoustines. pour le fumet : 2 têtes de merlu (ou arêtes de soles)fendues, autres arêtes et parures, 2 gros oignons émincés 4 gousses d'ail dégermées et écrasées 2 poireaux nettoyés et émincés 2 cuillers de concentré de tomates vin blanc sec de qualité 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) piment fort sel, huile d'olives. pour la liaison : 4 jaunes d'oeufs 5 cuillers de crème fraîche....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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