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Poulet façon marocaine avec couscous

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Une recette du site :leplaisirdelatable.blogspot.com
Une recette que j'ai bien aimée, toute simple dans la préparation, une recette prise à la tv anglaise que j'ai modifiée en ajoutant des ingrédients et aussi en changeant la façon de la faire, une recette a conservée.
4 portions
1 gousse d'ail émincée
2 tomates épépinées et coupées en cubes
1 c.soupe de gingembre frais rapé (15ml)
1/4 tasse de coriandre hachée ou du persil (60ml)
1/3 tasse d'eau (75ml)
1 c.soupe de miel (15ml)
2 suprêmes de poulet coupés en deux sur l'épaisseur
1 courgette en cubes
2 c.soupe d'huile (30ml)
6 abricots secs coupés en 4
jus de citron au goût
Couscous:
1 tasse de couscous (250ml)
1 tasse d'eau (250ml)
sel et poivre
1 c.soupe de beurre (15ml)
Dans une poêle chauffer l'huile, ajouter l'ail et cuire 1 minute, ajouter les tomates et mélanger.
Ajouter le gingembre , coriandre ou persil et l'eau et cuire 5 minutes, ajouter le miel,sel et poivre, mélanger puis déposer les morceaux de poulet sur le dessus, les morceaux de courgettes, couvrir et faire cuire 14 minutes, ajouter les morceaux d'abricots, couvrir et cuire encore 16 minutes en retournant le poulet à deux reprises durant la cuisson.
Servir sur du couscous, saupoudrer de coriandre ou persil haché et arroser le tout de jus de citron.
Couscous:
Dans une casserole, amener l'eau à ébullition, ajouter le couscous, mélanger, couvrir, fermer le feu et laisser reposer 5 minutes, avec une fourchette égrainer, ajouter le beurre, sel, poivre et mélanger....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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