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Carbonnade flamande

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Une recette du site :mmmmmh.canalblog.com

Ingrédients (pour 4 personnes):
1kg de b?uf
2 oignons
20g de beurre
1 càs d'huile
2 càs de farine
50cl de bière brune ou ambrée (Jenlain)
40cl d'eau
2 càs de cassonade
2 branches de thym
1 feuille de laurier
4 tranches de pain d'épices
Marche à suivre:
     Couper le b?uf en cubes. Eplucher et émincer les oignons. Dans une cocotte, faire fondre le beurre avec l'huile et y faire revenir les oignons. Ajouter le b?uf et le saisir sur toutes les faces. Ajouter alors la farine et bien remuer.
     Baisser le feu au minimum, verser la bière, l'eau et ajouter le thym, la feuille de laurier, ainsi que le pain d'épices émietté. Couvrir et laisser mijoter 2h30. Ôter le couvercle et laisser réduire la sauce de moitié avant de servir.
Bon appétit!
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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