Une recette du site :
cuisineplurielle.com
Une recette extrêmement simple : fondue de poireaux et viande hachée.
Ingrédients : poireaux, huile d’olive, oignon, viande hachée, cumin, sel, poivre
Laver et émincer les poireaux. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y faire fondre les poireaux. Ajouter sel et poivre. Réserver.
Dans la même sauteuse, faire blondir un oignon émincé finement. Ajouter la viande hachée et faire revenir. Assaisonner avec cumin, sel et poivre.
Dans un cercle à pâtisserie, monter des couches de fondue de poireaux et de viande hachée. Décorer avec une tuile de parmesan ou de comté.
Note : je sais qu’il est assez difficile et peu flatteur de photographier de la viande, cela se confirme et me permet une transition pour ce qui va suivre
Actualités
En partenariat avec le Festival International de la Photographie Culinaire dont le parrain cette année est Alain Passard (un des chefs que j’ai eu brièvement la chance de croiser et que j’apprécie particulièrement), un concours, ouvert à tous et organisé par La Tribu des Artistes, permet aux amateurs de cuisine et de photographie de tenter leur chance d?être exposés pendant le Festival qui se tiendra à Paris du 29 octobre au 14 novembre 2010. Le thème de cette année : « J?ai descendu dans mon jardin.. ». Informations et modalités ICI.
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