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Emincé de tofu au potimarron , recette Emincé de tofu au potimarron

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Une recette du site :www.aftouch-cuisine.com
pour le velouté : 1 potimarron ( 1.200 kg) 2 blancs de poireaux 2 poivrons orange 3 petites courgettes 1 cuillère a soupe et demie de ghee 1 échalote ½ oignon rouge 2 cuillères a café de gingembre ½ cuillère a thé de 5 épices ½ cuillère à thé de noix de muscade en poudre 3 cuillères à soupe de maïzena 1 peu de persil haché pour la décoration 1 boite de lait de coco 2 litres d'eau pour la préparation du tofu : 250 g de tofu nature 1 peu de ghee ½ cuillère a thé de gingembre 1 pointe de noix de muscade 1 cuillère à café de paprika ou de piment doux 1 peu de chapelure...


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