Une recette du site :
lilielagourmande.canalblog.comUn recette vue sur le (fabuleux) blog de Station Gourmande et modifiée en fonction des ingrédients en ma possession.
Le chèvre, je l'aime sous toutes ses formes, et encore plus quand il s'agit de chèvre frais. C'est un fromage qui se marie à merveille avec beaucoup d'autres saveurs, aussi bien salées que sucrées d'ailleurs. Grâce à cette recette j'ai découvert une nouvelle façon de la marier, avec l'huile de la noisette (d'ailleurs si vous avez d'autres recettes avec cette huile, je suis preneuse !), le verdict : MIAM !
Et ce qui ne gâche rien avec ces petits feuilletés, c'est qu'ils sont prêts en un temps record (si vous vous abstenez de réaliser la pâte vous-même, bien entendu).
Ingrédients pour une vingtaine de feuilletés
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 8 chèvres frais
- 10cl de crème fleurette
- 2CS d'huile de noisette
- 1 bouquet de basilic
- quelques brins de ciboulette
- 1 poivre long
Préparation
Écraser le chèvre frais à la fourchette. Ajouter la crème fleurette et l'huile de noisette puis mélanger jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Si la préparation est trop épaisse ajouter un peu de crème fleurette.
Ciseler le basilic et la ciboulette. Ajouter au mélange de chèvre frais.
Concasser le poivre long et l'ajouter également à la préparation à base de chèvre frais.
Dérouler votre pâte feuilletée et étaler la préparation à base de chèvre frais dessus (environ 5mm d'épaisseur). Rouler la pâte et la placer au frais pendant une heure.
Sortir du réfrigérateur et découper le rouleau en tronçons d'environ 1cm d'épaisseur.
Enfourner 15 minutes à 180°.
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
