Une recette du site :
souksouk.canalblog.comMaamouls aux dattes......
Une délicieuse et fine patisserie d'origine syrienne et les pays du Moyen Orient fourrée à la pate de datte....
Pate:
250 gr de semoule fine
250 gr de farine
250 gr de beurre ramolli
1 pincée de sel
1/2 verre de sucre glace
1 pincée de levure chimique
eau de fleur d'oranger (pour ramasser la pate)
Pate de dattes:
Un peu de pate de dattes
Un peu de canelle en poudre
un peu d'huile
un peu d'eau de fleur d'oranger
Préparation de la pate:
Mélanger tout les ingrédients et rajouter petit à petit l'eau jusqu'a formation d'une boule, filmer la boule et repos au frais pour 1 heure.
En attendant préparer la pate de dattes en mélangeant bien les ingrédients jusqu'à formation d'une pate maléable , former des petites boulettes et mettre de coté.
Formez des boules avec la pate, bien fariner le moule a Maamoul et déposer la boule , avec le pouce appuyer en formant un trou et déposer la petite boulette de pate de dattes.
Refermez votre boule, ben taper sur le plan de travail en un seul coup (pour que votre maamoul s'enleve du moule)
Et ainsi de suite jusqu'a épuisement de la pate,
Cuisson au four 180 °C une 20 aine de minute a surveiller, dés la sortie du four tamiser du sucre glace.
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
