MOUSSAKA de HARICOTS VERTS

Un plat que j'avais goûté il y a fort longtemps chez une parente.
J'ai essayé de le reproduire de mémoire et si le résultat n'est pas à l'identique, il ne m'a pas déçue.
Voici donc ma version.

Moussaka de haricots verts


Pour 2 Croquants-Gourmands
Préparation : 30 minutes - Cuisson : 55 minutes
Sur ma paillasse :

- 300 g de haricots verts
- 340 g de tomates
- 1 gousse d'ail
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 yaourt
- 1 ?uf
- 1 pincée de paprika
- sel & poivre du moulin
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180° (chaleur tournante).
Au travail :
Équeuter et faire cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, en les gardant croquants sous la dent.
Peler, épépiner et hacher les tomates en petits dés.

Peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
Étaler les haricots verts dans le plat à gratin.
Recouvrir bien régulièrement de tomate et éparpiller l'ail par-dessus.
Saler & poivrer. Arroser d'huile d'olive.

Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tomate soit légèrement confite.
Fouetter le yaourt et l'?uf.
Assaisonner de paprika, sel & poivre.

Verser cette crème sur les haricots verts et remettre au four pour une dizaine de minutes.

Servir chaud ou tiède.


Commentaires de la Tablée : Une façon très sympathique de savourer les haricots verts.
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