Une recette du site :
recettesenblog.canalblog.comUn reste de blinis mais plus de crème au saumon pour les garnir... Récemment j'ai trouvé au supermarché des boîtes de sardines au citron et au basilic. D'où l'idée de fourrer les blinis avec.
Afin que ce ne soit pas sec, j'ai concocté un pesto de basilic et de roquette citronné qui a admirablement accompagné cette petite entrée.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Matériel : un mixeur, un bol, une fourchette
Ingrédients :
- 1 petite boîte de sardines au citron et au basilic (4 sardines)
- 1/2 bouquet de basilic
- 1 poignée de roquette
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 40 g de parmesan
- sel, poivre
- 10 cl d'huile d'olives
- un peu d'eau pour détendre la préparation
- 2 blinis
- 1 gousse d'ail
Laver le basilic et la roquette. Les mettre dans le mixeur avec une gousse d'ail pelée et écrasée, de l'huile, le jus de citron, du sel et du poivre.
Ajouter enfin le parmesan.
Dans un bol, écraser les sardines à la fourchette.
Couper les blinis en quatre et farcir chaque morceau avec une cuillère à café de sardines, le plier et maintenir avec une mini pique en bois.
Servir avec un peu de pesto.
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
