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Saint-Leu (photos 1/2) - Carias et compagnies - Recette : Carpaccio de filets de canard au basilic

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Une recette du site :zoreillefany.canalblog.com


Bonsoir mes amies (is) blogueuses et blogueurs et amies (is) sans blog mais des adorables amies (is) fidèles et aussi aux visiteurs, merci à vous zotes toutes et tous et bienvenue sur mon blog. J'essaye de faire plus court, moins de gifs, et surtout n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires gentils mais également les critiques, je suis ouverte à tout car c'est ce qui fait avancer et le but de mon blog c'est que les personnes qui me visitent soient à l'aise, ouvrent facilement, alors n'hésitez pas : lâchez vos coms, merci. Je vous laisse découvrir mon message de ce soir et bienvenue à vous et merci de vos visites et commentaires.



SAINT-LEU - ILE DE LA RÉUNION (1 sur 2)

Je vais vous mettre des photos de couchers de soleil à ST-LEU, photos prises en septembre 2010 et je voulais vous en faire profiter, c'est tellement beau un coucher de soleil sur la mer, lol !
SAINT-LEU Histoire : Le quartier de Saint-Leu est édifié en 1776. Dès la fin du XVIII ème siècle Saint-Leu est mentionné dans les écrits et sur les cartes, sous le nom du lieu-dit Boucan Laleu, qui fut transformé en Repos Laleu par la Compagnie des Indes. En peu de temps Saint-Leu devient le 1er producteur de viande bovine et de café de Bourbon. Le quartier devient commune en 1790 et Gilles Dennemont y est nommé Maire. Saint-Leu sera le siège de l'unique révolte d'esclaves de l'île. Cela se passe en 1811, sous l'autorité du gouverneur anglais Farquhar. Nombreux sont les évènements qui ont marqué l'histoire de Saint-Leu. La violente révolte des esclaves en 1811, mais également les cyclones de 1932, 1948 et 1989 qui ont ravagé le village et l'épidémie de choléra en 1859.
La Commune de Saint-Leu 11 836 hectares, 25 000 habitants (1999), elle est limitée au Nord par la commune de Trois-Bassins, à l'Est par Cilaos, à l'Ouest par la mer et au Sud par les Avirons. Si elle comporte trois centres municipaux, Saint-Leu ville, Piton Saint-Leu et le Chaloupe Saint-Leu, on y compte de nombreux autres quartiers : Stella, Portail, Grand-Fond, Bois de nèfles, Le Plate, le Cap, Étang Saint-Leu, La Fontaine et les Colimaçons. La commune de Saint-Leu, de l'océan jusqu'aux grandes zones pastorales des montagnes.
Idéalement situé entre l'Ouest et le Sud, Saint-Leu ne dispose que de très peu d'activités à caractère industriel, et propose une multitude d'activités culturelles et sportives : nombreux musées, Surf avec la fameuse vague gauche de Saint-Leu, célèbre dans le monde entier, voile, plongée sous-marine, pêche, parapente, la ville accueille tous les ans le championnat de France de parapente ainsi qu'une compétition internationale de parapente acrobatique. V.T.T, randonnées etc... A ne pas Manquer : Blason commune de Saint-Leu
L'hôtel de ville (photo ci-dessus) et les édifices qui l'entourent, construits entièrement en pierre de basalte et bardeaux, les bâtiments abritaient à l'époque la loge des commis locaux et des magasins. C'est à partir de là que se faisait l'embarquement du café jusqu'à des pontons qui s'étiraient dans la mer afin d'atteindre les navires mouillés dans la baie. Office de Tourisme à l'entrée Nord de la ville, superbe bâtisse qui servait d'entrepôt pour les denrées comme le café jusqu'au 19 ème siècle puis pour le sucre.

La chapelle Notre Dame de la Salette édifiée en 1859 par le curé de l'époque, le père Seyssac pour remercier la Sainte Vierge d'avoir protégé le village d'une violente épidémie de choléra.

L'église au centre de Saint-Leu, édifiée en forme de croix latine, elle est également construite de pierre de basalte et possède une toiture à longs pans, faite de milliers de bardeaux.

Kélonia un centre d'études et de découverte des tortues marines flambant neuf, il remplace la ferme corail.

- 5 500 m2 de parc et d'intérieur pour les tortues marines. - Plusieurs bassins, dont deux de 1 500 m3.
- Environ soixante tortues vertes et imbriquées forment le pensionnat animalier. Une visite de kélonia s'impose pour les amoureux de la nature. Kélonia Saint-Leu île de La Réunion.

Le Conservatoire Botanique National de Mascarin (ci-dessus), c'est la que sont préservées toutes les espèces endémiques de l'île. Accès, route des colimaçons.

Musée Agricole et Industriel Stella Matutina. Stella Matutina a été, des décennies durant, une des plus grosses usines sucrières de La Réunion, et ce jusque vers la fin des année 1960, époque à laquelle elle fut désarmée. L'usine entièrement restaurée, a été convertie en musée agricole et industriel dans lequel sont expliquées, toutes les étapes de la fabrication du sucre et du rhum, de la réception des cannes aux balances, jusqu'à la sortie du produit final des cuves.


L'église aux Colimaçons (2 photos ci-dessus), elle est classée monument historique, Elle est construite en 1860 par la famille De Chateauvieux.
Ci-dessous le Port de St-Leu


Et voici les photos du coucher de soleil à ST-LEU (LA RÉUNION) ci-dessous


Oté de grosses vagues, lol !

J'adore ce ciel rouge et les vagues blanches au loin, on dirait de la mousse et du coup j'ai envie d'une tite dodo (la dodo lé là, bière péi oté !)  !

Le soleil  a RV avec la lune......

Oté le soleil se cache !

Les vagues sont hautes et la lune se cache





Oté les vagues s'approchent des bateaux !!!










C'est beau n'est-ce-pas ? Et de voir ces couleurs, ces grandes vagues et d'entendre le bruit de la mer et des vagues, c'est un pur régal et c'est magnifique !
Voilà fin de la première partie (1/2) de SAINT-LEU

Grr, grr !!! avec la chaleur les carias et autres vilaines bébêtes font leur apparition et voici des astuces pour ne pas empoisonner votre existence, à la Réunion et en métropole aussi en été (bien qu'en Lorraine je ne me souviens pas avoir été ennuyée par les carias mais peut-être dans le  Sud de la France ?)

CARIAS ET COMPAGNIE
LA CHASSE EST OUVERTE  A L?ILE DE LA RÉUNION ! Des trucs et astuces pour que le retour des insectes et autres « bébêtes la chaleur » ne viennent pas empoisonner votre existence. UNE SIMPLE BASSINE D?EAU C?est leur envol qui signe, avec la remontée des températures, notre sortie de l?hiver. Pour qu?elles ne puissent pas jouer les piques assiettes dans votre maison, coupez leurs les ailes dès à présent. Le soir vous placez une grande bassine d?eau sous un point lumineux. A maligne, maligne et demie mesdames : si les carias savent voler ; ils ne savent pas encore nager ! LA BOUTEILLE D?HUILE
Si vous êtes adeptes des bonnes méthodes d?antan, mesdames vous le savez, contre les mouches nos grands-mères avaient leurs armes secrètes : la bouteille d?huile jaune enduite de colle suspendue au bon endroit pour arrêter les mouches en plein vol. Qui s?y frotte si colle ! CONTRE LES MOUCHES Ih ih ih c'est beau l'amour des bêtes (mdr) !
UN ROULEAU D?ADHESIF Même principe avec un rouleau de scotch jaune placez à la verticale. Fini ces agaçants « bzzzzzzz » dans vos oreilles. DE LA CITRONNELLE Dans tous les endroits où vous voudrez éloigner les mouches ou vous plantez de la citronnelle ou vous en mettez en pot ou bien encore vous placez des feuilles dans les pièces où ces donzelles veulent élire domicile. DES FEUILLES DE CHRYSANTHEMES Les mouches fuient également l?odeur des feuilles de chrysanthèmes. DE L?OIGNON CUIT L?oignon cuit à l?eau, piqué de clous de girofles les pousseront enfin aussi à rester à bonne distance de chez vous. CONTRE LES MOUSTIQUES C'est le vilain mousticos Aedès porteur du chick
ORANGES ET CLOUS DE GIROFLE Si vous avez une orange à portée des mains, mettez-y des clous de girofles cela chasse aussi ces indésirables. Encore plus basique, versez du vinaigre dans une petite coupelle : placez-là près de vous cela coupe toute envie aux moustiques de vous piquez. DE LA MENTHE FRAICHE Depuis le « chick » mesdames, nous savons débusquer les moustiques dans leurs cachettes. Donc éliminons d?abord les eaux stagnantes, puis prévoyons les moustiquaires au dessus du lit. Frottez votre peau de menthe fraiche pour les dissuader. Pensez aussi à en planter dans les lieux qui pullulent de moustiques, c?est votre garantie d?avoir la paix. Autres plantes qui repoussent ces satanées bestioles : la citronnelle n?est plus à présenter, le pélargonium, le géranium rosat, les feuilles de chrysanthèmes et les ?illets d?Inde qui donnent le tournis. Des répulsifs qui valent autant pour le bourdon, notre « mouche-charbon ». LE GRAND MÉNAGE Oté pire qu'un chat, il me souffle dessus, même pas peur !!!
Pour les araignées, lézards, rats, souris et scorpions on ne saurait trop vous conseiller de passer au grand nettoyage. Rien de mieux que « le propre » contre ces coriaces. Pensez à faire place nette dans les recoins, sous les meubles, électroménager, débarras. Donnez de l?air, à votre intérieur. Pour faire simple, économique, lavez aussi souvent que possible votre intérieur avec de l?eau de javel. Cela élimine bien des petites bestioles et c?est toujours cela en moins comme tracas. CONTRE LES FOURMIS Elle fait sa musculation ou plutôt des abdos (mdr !)
Pour pulvériser les colonnes de fourmis, mettez dans un litre d?eau du marc de café ensuite secouez et action. Dans une bouteille, vaporisateur rempli d?eau, mettez ¼ de liquide vaisselle puis vous leur passez un savon. Placez du persil frais sur leur chemin, elles iront voir ailleurs. Barrez leur le passage avec des rondelles de citron moisi les fourmis ne forceront plus vos entrées. Sachez encore que le camphre ne fait jamais bon ménage avec les fourmis. GUÊPES ET CANCRELATS
(Le cancrelat est appelé aussi la blatte ou cafard) Berck berck berck !!!
DES FEUILLES DE TOMATES Gonflées les guêpes mais elles ne résistent pas à des feuilles de tomates dans leur espace vitale et donc vous en usez et abusez pour qu?elles ne puissent pas faire leur essaim près de chez vous. DE L?EAU JAVELISEE Par ailleurs vaporiser de l?eau javellisée sur les murs près des points d?entrée peut être aussi dissuasif pour les guêpes. DE LA BIERE Contre les cancrelats ? Pas de recettes miracles contre ces sales bêtes. Pour être sûre de les faire fuir, certains imbibent du tissu de bière. Elles n?aiment pas l?odeur du camphre et des feuilles de chrysanthèmes. DU THYM Contre les mites, les anciennes recettes naturelles restent les meilleurs : des sachets de lavande, de romarin, de thym, des clous de girofles, de la menthe séchée, de l?eucalyptus. DU LIQUIDE VAISSELLE Du liquide vaisselle ou de l?eau savonneuse aux points d?entrée devrait faire passer votre message contre les perce-oreilles.
Et pour terminer une petite recette (j'espère qu'il est pas coupé votre appétit, oté, avec ces vilaines bébêtes (mdr), bon appétit quand même ! Carpaccio de filets de canard au basilic
Préparation :  40 minutes + 2h de surgélation Ingrédients : 500 g de filets de canard sous vide 2 bouquets de basilic 40 g de pignons de pin 8 cuillères à soupe d'huile d'olive Le jus de 2 citrons 3 avocats murs pelés et dénoyautés délicatement 1 cuillère à café de sel ¼ de cuillère à café de poivre Matériel 
Passoire Mixer ou pilon et mortier Un grand couteau long et fin Préparation : 2 heures avant d'attaquer la recette, mettez le canard au congélateur. Rincez les deux bouquets de basilic. Au mixer ou en écrasant au pilon, broyez le basilic, les pignons, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre. Dénoyautez les avocats et coupez leur chair en fines tranches. Pensez à saler et poivrer chacune des assiettes.
Tapissez les assiettes avec les tranches d'avocat.
Sortez les filets du congélateur, ouvrez l'emballage et laissez les s'aérer 10 minutes. Avec un couteau long et très affuté, coupez les en lamelles très fines.
Disposez le canard sur chaque lamelle d'avocat. Versez la sauce dans les assiettes et servez aussitôt.
Et bien voilà c'est terminé pour ce soir, j'espère que j'ai été moins longue et que vous avez réussi à mieux ouvrir mon message et surtout, comme tout le monde, on manque de temps, que vous avez lu plus rapidement, je sais que l'hiver arrive en métropole et que pour vos longues soirées d'hiver, la lecture s'impose, mais je vous conseille de lire le livre de mon amie Claudine, ma psy préférée (dans mes liens à droite), dont je vous rappelle les coordonnés, un pur nectar ce livre, il suffit de cliquer sur le lien :
http://www.edilivre.com/doc/16056/Ma-psy-et-moi/Claudine-Camus
Douce nuit, faites de beaux rêves, passez une bonne semaine plein de bonheur, que tous vos souhaits se réalisent et surtout bonne santé. Bonsoir zotes toutes et tous et de gros bisous. A bientôt mes amies (is) et merci pour vos commentaires si gentils, vos visites....Chat alors !


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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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