Une recette du site :
mariecharrier.canalblog.com
Aaah le chocolat et moi... c'est de l'amour passionnel, pas une journée ne se passe sans quelques carrés de chocolat (sans compter les extras !), alors voilà un autre concours chocolaté, chez Eléonora, avec ce cheesecake délicieusement très choco...
Et j'ai ajouté de l'ovomaltine, qui donne un petit de malt pas désagréable du tout !
_ 250 g de spéculos
_ 125 g de beurre fondu
_ 20 cl de crème liquide
_ 150 g de chocolat à pâtisser
_ 2 cuil. à soupe bombées d'Ovomaltine
_ 600 g de fromage frais type St-Morêt (la marque Leclerc ici)
_ 125 g de sucre
_ 4 oeufs
Je préchauffe le four à 150°C.
Je broie les spéculos brisés en morceaux au mixeur, puis j'ajoute le beurre fondu.
Je tapisse les parois d'un moule à manquer en silicone avec ce mélange, en tassant légèrement avec les mains.
Je réserve au frigo.
Puis dans une casserole je porte à ébullition la crème fraîche et hors du feu j'ajoute le chocolat cassé en morceaux. Je remue jusqu'à ce que le chocolat ait parfaitement fondu et ajoute l'Ovomaltine. Je réserve.
Dans un saladier, je mélange le fromage, le sucre et les oeufs au fouet manuel.
Puis j'ajoute le mélange crème/choco et je verse dans le moule.
Je place au four pour environ 40 min, le milieu doit rester souple au touché.
Et je le sors et laisse refroidir avant de le démouler délicatement.
Très belle journée !
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
