Une recette du site :
cookiz.canalblog.comPour le matin, quoi de mieux qu'un bon cake à la banane? En plus il est sans beurre et sans sucre: ce dernier étant remplacé par du miel! Comme d'habitude, la banane rend le cake d'un moelleux incomparable. Je n'ai d'ailleurs pas lésiné sur la quantité de banane: de toute façon il était vraiment temps de toutes les cuisiner vu leur état! Les cranberries ajoutent un petit goût acidulé pour contrebalancer la douceur de la banane. Et dernier petit plus niveau santé: on utilise de la farine T80, moins raffinée.
Pour un beau cake:
- 200 g de farine T80
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de miel
- 2 c à s d'huile neutre (isio 4 ici)
- 2 oeufs
- 2 à 3 bananes bien mûres (au poids je devais avoir environ 340 g de purée de banane!!!)
- des cranberries séchées à volonté (entre 50 et 100 g)
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: farine, sel, bicarbonate, levure chimique.
A part, mixer les bananes (ou si elles sont vraiment molles: les écraser simplement à la fourchette) avec le miel.
Mélanger les oeufs avec l'huile et ajouter ce mélange à la purée de banane.
Verser le mélange de purée de banane dans le saladier contenant les ingrédients secs. Bien mélanger. Ajouter les cranberries. Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Enfourner pendant environ 1 heure....
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
