Temps de préparation :20 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
=>200 g de poitrine fumée
=>2 beaux oignons
=>1 cuillère à soupe de Maïzéna
=>4 oeufs
=>25 cl de crème liquide
=>10 cl de lait
=>15 cl de vin blanc sec
=>40 g de beurre
=>quelques pluches de cerfeuil
=>sel et poivre
=>quelques graines de coriandre
Préparation :
Faites chauffer le four sur Th 8 (240°C). Graissez un plat à gratin avec 20 g de beurre mou.
Pelez et émincez les oignons et les lardons, faites-les cuire jusqu'à légère coloration dans une poêle.
Mouillez de vin blanc et laissez bouillir 1 mn.
Battez les oeufs en omelette. Incorporez la Maïzéna, le lait puis la crème liquide, assaisonnez légèrement.
Versez le contenu de la poêle dans les oeufs battus. Mélangez et versez dans le plat à gratin.
Parsemez de quelques graines de coriandre.
Glissez le plat au four et laissez dorer environ 35 mn.
Décorer de cerfeuil et dégustez chaud....
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
