préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>2 mangues
=>3 oeufs
=>1/4 de litre de lait
=>25 cl de crème liquide
=>1 pincée d'anis en poudre
=>100 g de sucre en poudre
=>4 étoiles de badiane
=>quelques feuilles de menthe pour le décor
Préparation :
Chauffez le four Th 7 (310°C). Remplissez à demi la lèchefrite ou un plat à gratin d'eau et placez au centre du four.
Pelez les mangues. Coupez de part et d'autre du noyau, et le long des demi-lunes restant attachées. Taillez-en une en dés et l'autre en lamelles, réservez.
Versez le lait tiède et la crème dans une casserole, ajoutez le sucre, l'anis en poudre et portez à ébullition. Retirez du feu.
Cassez les oeufs dans un bol et battez-les en omelette. Incorporez-les progressivement au mélange lait et crème en remuant à l'aide d'un fouet.
Garnissez le fond de quatre ramequins des mangues. Remplissez avec la préparation. Disposez les ramequins dans le bain-marie du four, et laissez cuire pendant 25 mn.
Laissez refroidir et servez décoré de lamelles de mangue, étoiles de badiane et feuilles de menthe....
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
