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Gratin de poisson et pommes de terre

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- 1kg filet de poisson cabillaud - 1kg de pommes de terre - 2 fromages la vache qui rit - 20g champignons noirs déshydratés - 1 petit bouquet de persil haché - 1 petit bouquet de coriandre et persil haché - 100g de gruyère râpé - 1/2cuillerée à café de cumin - 1/2cuillerée à café de gingembre - 1/4cuillerée à café de piment fort - 1 pincée de safran - Beurre - Sel Sauce béchamel - 2 cuillerées à soupe de beurre - 2 cuillerées à soupe de farine - 1/2 litre de lait - 1 pincée de noix de muscade - 1 cuillerée à soupe de persil haché - Sel et poivre...


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