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Quenelles de blanc de poulet, sauce tomate au paprika

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Une recette du site :gourmandesansgluten.blogspot.com

Du blanc de poulet moelleux, avec une bonne sauce tomate, Comme quoi on peut manger très bon et en même temps léger !Surtout que pour les frites, vous pouvez aussi les faire légères, au four. Recette à venir...
Ingrédientspour 2  personnes
300 g de blanc de poulet
1 oeuf
1 belle cuillère à soupe de farine de riz complet
sel et poivre
30 cl de coulis de tomate (pour moi, celui du jardin, congelé)
paprika doux
un peu d'huile
Préparation
Mixez dans un robot le blanc de poulet, ajoutez l'oeuf et la farine, poivrez et salez et remixez pour bien amalgamer. A l'aide de 2 cuillères à soupe, formez des quenelles : prenez une bonne cuillère à soupe de viande dans une cuillère et passez d'une cuillère à l'autre jusqu'à ce que la quenelle soit bien formée.
Déposez dans une poêle avec un peu d'huile et faites dorer 5 mn en retournant les quenelles.
Versez la sauce tomate dans la poêle, assaisonnez avec du paprika, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena pour l'épaissir. Faites chauffer tout doucement une dizaine de minutes.
Accompagnez de légumes ou de frites.
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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