Une recette du site :
cuisinelolo.over-blog.com
Aujourd'hui c'est la Saint Valentin et pour fêter la journée des amoureux et bien c'est justement mon amoureux qui sera à l'honneur sur mon blog! Et ceci pendant 2 jours!
Il arrive que mon homme se mette derrière les fourneaux et me prépare un petit repas surprise... Je n'ai à ce moment là, le droit de rien faire et j'ai simplement à m'asseoir et à me faire
servir! Le top!
Car et oui j'ai épousé un vrai cordon bleu! A chaque fois je suis épaté!!! Et cette fois ci n'a pas fait exception! je me suis régalée!!!
Merci mon amour pour tout ce bonheur que tu m'apportes au quotidien. Je te souhaite une très belle St Valentin...
Pour 2 personnes :
- 2 cuisses de lapin
- 2 échalotes hâchées
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 blanc de poireau
- 150g de lardons fumés
- 5 gros champignons
- 20cl de von blanc sec
- 20cl de crème fraîche épaisse allégée
- 2CàC de maïzena
- huile d'olive
- thym
Couper tous les légumes en tout petits dès. Détailler les champignons en lamelles.
Dans une sauteuse, faire dorer les cuisses de lapin dans de l'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes puis réserver.
Dans la même sauteuse, faire revenir les échalotes émincées puis ajouter le poireau et la carotte.
Couvrir et laisser cuire 2 minutes avant d'ajouter la courgette, un peu de thym et la pincée de cumin.
Remuer et ajouterl'équivalent de 4CàS de vin blanc sec puis couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire revenir les lardons quelques minutes à la poêle et réserver sur du papier absorbant. Faire dorer les lamelles de champignons à feu vif et réserver également.
Verser les légumes dans un plat allant au four. Recouvrir des lardons et des lamelles de champignons.
Mouiller les légumes avec le reste de vin blanc puis disposer les cuisses de lapin par-dessus.
Couvrir d'aluminium et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 200°C.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème et la maïzena afin d'épaissir le jus des légumes, bien mélanger et réenfourner pour 10 minutes supplémentaires soit en tout 50 minutes de
cuisson.
Servir bien chaud accompagné de riz.
Voici la jolie assiette que j'ai eu le plaisir de voir arriver devant moi!
Un vrai vrai régal! Je sais que beaucoup d'entre vous n'aime pas le lapin mais nous désolé on adore!!! Merci Chéri!
Et demain place au dessert bien gourmand!
Bonne journée
...
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
