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Cupcakes à la carotte

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Une recette du site :mina1978.canalblog.com

Salam alaykoum/Bonjour !
A ce qu'il parait les carottes rendent aimable ... vous y croyez ? Moi je sais pas trop mais ce que je sais c'est qu'en mangeant ces cupcakes là vous oublierez tout vos soucis enfin l'espace des quelques secondes que vous mettrez pour les dévorer mais je vous conseil de les savourer, le plaisir n'en durera que plus longtemps lol

Alors cette recette est tirée de mon super bouquin que j'ai acheter il y a quelques mois
"Le grand livre des cupcakes" au éditions ESI


Pour 10 cupcakes :

160 g de farine
1 cc de levure chimique
2 cc de cannelle en poudre
60 g de noix
160 g de carottes râpées
2 oeufs
160 g de sucre roux
6 cl de d'huile de tournesol
1 cc d'extrait de vanille liquide

Pour la crème :
(J'ai eu beaucoup trop de crème pour mes 10 cupcakes, la moitié aurait suffit)
360 g de St Môret
40 g de beurre
1cc d'extrait de vanille liquide
300 g de sucre glace
Colorant vert



Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Déposer les caissettes en papier dans les moules à muffins.
Mélanger la farine, la levure, la cannelle, les noix grossièrement concassées et les carottes. Réserver.
Fouetter les oeufs et le sucre roux jusqu'à ce que le ménage blanchisse. Ajouter l'huile et l'extrait de vanille et fouetter encore. Incorporer le mélange de farine avec une maryse puis remplir les caissettes.
Enfourner pour 25 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème et fouettant le St Môret avec le beurre en pommade et l'extrait de vanille. Quand le mélange est bien assoupli incorporer toujours en fouettant le sucre glace cuillère après cuillère. Ajouter le colorant vert  puis remplir une poche à douille munie d'une douille lisse et réserver au frais.
Une fois les cupcakes refroidit décorer avec la crème au fromage et régalez-vous ! ^^


...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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