Temps de préparation :40 min Temps de cuisson : 3 h
Ingrédients (pour 4 personnes) : =>800 g à 1 kg de mouton en morceaux =>1 noisette de beurre =>1 cuillère à soupe d'oignons hachés =>1 cuillère à café de farine =>1 cuillère à café de piment =>1 bâton de cannelle =>1 pincée de safran
=>200 g de pruneaux
Préparation :
Dans une poêle, faire revenir les morceaux de mouton avec le beurre. Incorporer l'oignon et laisser dorer. Parsemer le tout de farine et recouvrir d'eau chaude. Assaisonner et faire mijoter à feu doux pendant 3 h.
Ajouter le bâton de cannelle, le safran, le piment et les pruneaux au bout de 2 h de cuisson....
