Me voici de retour avec cette délicieuse recette à servir en entrée en toutes occasions. Les amateurs de sucré salé comme moi devraient adorer(^_^)!!!
Ingrédients : 350 g de lait(35 cl) 50 g de miel 50 g de sucre 150 g de farine complète 1 c à c de levure chimique 1 c à c de mélange 4 épices
300 g de bloc de foie gras
Confit de figues (ou confiture)
.Préchauffer le four à 200°C et placer le flexipat sur la plaque perforée.
.Dans une casserole, faire tiédir le lait, le miel et le
sucre.
.Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et les
4 épices. Verser le lait tiède dans le cul de poule. Mélanger bien et laisser
reposer 30 minutes.
.Verser la préparation dans le flexipat et faire cuire 10 à
12 minutes à 200°C (th7).
.Placer un torchon humide puis une plaque perforée sur le
pain d?épices. Retourner puis démouler. Rouler le pain d?épices avec le torchon
puis le dérouler (cette étape sert à humidifier légèrement le pain d?épices
afin qu?il ne craque pas en le roulant). Laisser refroidir.
.Assouplir le foie gras à la fourchette et l?étaler à la
spatule sur le pain d?épices.
.Placer un peu de confiture de figues à la base du biscuit,
puis le rouler.
.Bien le serrer dans une toile silpat ou du film alimentaire
puis le placer au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
Servez avec le reste de confiture.
Source: recette demarle
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