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Rôti de dinde, recette Rôti de dinde

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Une recette du site :www.aftouch-cuisine.com
Rôti de dinde Fermière en Lardonnade et Endives confites a la bière brune Comme un hommage a mon ami Michel Théret Grand Maître de la confrérie de l'Endive de France Rôti de dinde pour 4 personnes : 1 filet de Dinde fermière de 500 a 600gr 100g de lardons blanchis 8 endives cuites vapeur 33 cl de bière brune 4 échalotes épluchées 1 feuille de laurier un peu de fleur de thym sel et poivre du moulin beurre et un peu d'huile...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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