| La matelote au riesling
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VEAU EN MATELOTE
15mn de préparation pour 2 heures de cuisson?
Ingrédients:
900 gr de veau
40 gr de beurre.
40 gr de farine.
Un oignon.
2dl de vin rouge.
1dl de bouillon de poule.
1jus de citron.
2dl de vinaigre de ...
http://papajaifaim.canalblog.com/archives/2010/11/23/19684505.html |
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La matelote au riesling
Préparation : 40mn Cuisson : 35 mn Pour 8 personnes 3 kg de poissons vidés et écaillés, coupés en tronçons (brochet, anguilles, sandre) Parures de poissons pour le fumet 1 branche d...
http://www.lesdelicesdeceline.fr/article-la-matelote-au-riesling-75962671.html |
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matelote de soles aux coquillages
Temps de préparation :30 minTemps de cuisson : 40 minIngrédients (pour 4 personnes) :=>800 g de soles=>1 l de coques=>1 l de moules=>100 g de petits lardons=>1 oigno...
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Ravioles de sandre, sauce matelote
Pour 4
personnes
1 kg de sandre détaillé en escalopes de 210 g chacune
Parures de poisson
2 carottes
1 poireau
2 oignons
1 bouquet garni
400 g de champignons ...
http://www.cuisine-de-celine.fr/article-22800839.html |
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Cuisine de terroirs : matelote des tonneliers au Côt
Dans la neige, pas jusqu'au cou, mais elle est toujours là, gelée en surface et avec un ciel si bas, qu'une petite recette colorée au vin de Touraine n'est pas négligeable... et un petit retour vers ...
http://www.amaryves41.com/article-cuisine-de-terroirs-matelote-des-tonneliers-au-cot-62335428.html |
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