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comment utiliser la truffe

note 3.3, 8 votes
le diplomate , ou comment utiliser une brioche bof bof!
  Parfois , on ne sait pas bien pourquoi...mais notre brioche est pas top...souvent un peu compacte et fini aux oiseaux surtout si on en a fait une un peu généreuse...   une solution très go...
http://cherelise.canalblog.com/archives/2011/08/05/21739033.html
chocolat : comment utiliser les restes...
note 3.5, 2 votes

Pour ne pas perdre les restes de chocolat de Noël, Pâques etc..., il suffit de remplacer le chocolat des gâteaux au chocolat par ces restes, dans les mêmes proportion...



Comment utiliser les feuilles de gélatine
note 3.4, 9 votes

Pour que la gélatine soit utilisable il faut : 1. Ramollir : mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l?eau froide et laisser gonfler pendant 15 minutes. 2. Essorer : sortir les feuilles ...
http://cuisinestyle.over-blog.com/article-comment-utiliser-les-feuilles-de-gelatine-51286319.html

Comment utiliser votre Silpat
note 3.7, 6 votes

Comment utiliser votre Silpat: Aujourd'hui je vous propose une recette via L'atelier des chefs, pour utiliser votre Silpat Demarle! Une recette idéale pour les fêtes!! Bonbons de foie gras, poire ...
http://recettesenfolies.canalblog.com/archives/2010/11/25/19689516.html

Comment utiliser des blancs d'oeufs ?
note 2.9, 12 votes

Comment utiliser des blancs d'oeufs ? Rochers à la noix de coco Gâteau neige Financiers aux noix Macarons aux spéculoos Friands Meringues Guimauves à la menthe ...
http://recettespreferees.over-blog.com/article-comment-utiliser-des-blancs-d-oeufs-69445549.html



Comment bien utiliser le safran ?
note 2.5, 2 votes

Le safran est l'un des épices les plus chères qui lui a valu le surnom "d'or rouge". De fait, les stigmates s'échangent de 20 à 40 euros le gramme ! Autant dire qu'il faut savoir bien l'u...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-comment-bien-utiliser-le-safran-112204780.html

Visitandine (ou comment utiliser des blancs d'oeufs)
note 0, 0 votes

Des blancs d'oeufs à passer ? Pas de panique ! Voici une recette de dessert pour les écouler ! J'ai trouvé la recette chez Loustika. Ingrédients pour 4 domes : - 2 blancs d'oeuf - 100 g d...
http://cuisine.gourmande26.over-blog.com/article-visitandine-ou-comment-utiliser-des-blancs-d-oeufs-106706863.html

Comment utiliser le pain sec ? faire de la chapelure
note 0, 0 votes

Il y a des recettes très économiques et qui ne prennent pas beaucoup de temps. Celle-ci en fait partie. Vous connaissez l'art d'accommoder les restes et bien là je vais vous donnez une re...
http://cocopassions.over-blog.com/article-comment-utiliser-le-pain-sec-faire-de-la-chapelure-122312857.html

pain à la tomate ou comment utiliser un velouté autrement....
note 4.0, 7 votes

Une nouvelle recette sur mon nouveau blog pour la découvrir  cliquez sur la photo !   et si vous n'étes pas inscrit à la newsletter de mon nouveau blog n'h...
http://map-titecampagne.over-blog.com/article-pain-a-la-tomate-ou-comment-utiliser-un-veloute-autrement-62050860.html

Gâteau breton ou "comment utiliser des jaunes d'oeufs"
note 0, 0 votes

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau breton toute simple. En effet, avec tous ces macarons que je fais, j'ai des tonnes de jaunes d'oeufs en rabe. J'ai donc décidé de faire ce âteau qui ...
http://ale29.canalblog.com/archives/2013/02/26/26098158.html

Biscuits au chocolat ou comment utiliser ses jaunes d'oeufs
note 0, 0 votes

source : Mes rêves, on mange quoi ce soir ? Si vous suivez bien, il me restait 4 jaunes d'oeufs de ma mousse au chocolat légère. C'est pourquoi j'ai préparé ces délicieux biscuits aux pép...
http://gateauxandco.over-blog.com/article-biscuits-au-chocolat-ou-comment-utiliser-ses-jaunes-d-oeufs-122783368.html

PETITS BISCUITS A LA NOISETTE OU COMMENT UTILISER SES BLANCS D'OEUFS
note 3.0, 5 votes

En plus d'être délicieux, ces petits biscuits permettent d'utiliser vos blancs d'oeufs. Je remercie ma collègue Estelle qui a eu la gentillesse de partager cette recette avec nous. INGREDIENTS ...
http://aurelie51cuisine.canalblog.com/archives/2011/12/20/22886018.html

{J-21} : Faux Mikados ou Comment utiliser un reste de pâte à biscuits
note 3.5, 2 votes

Bonjour, Comme promis hier, aujourd'hui je vais vous dire comment j'ai recyclé les chutes de mes Christmas Swirl Cookies. Je les ai transformés en faux Mikados ! ^^ En plus du reste de pât...
http://feedproxy.google.com/~r/UneIrresistibleEnvieDe/~3/cQU8XEQ5YbA/j-21-faux-mikados-ou-comment-utiliser.html

MUFFINS BANANE CARAMBAR (comment utiliser des bananes trop mûres?)
note 3.5, 8 votes

En effet, il me reste souvent des bananes trop mûres sous les bras, que les enfants ne veulent pas manger!. J'ai aussi fait mes fonds de placards, et j'ai trouvé quelques carambars, qui ont fait l'af...
http://carochococo.over-blog.com/article-muffins-banane-carambar-comment-utilisez-des-bananes-trop-mures-59589248.html

Délice de canard ou comment utiliser un reste de foie gras maison
note 3.5, 4 votes

Quand mon mari est rentré il y a quelques semaines avec un seau rempli de coing, je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir en faire, moi dont la gelée ne me laissait pas un souvenir impérissabl...
http://luniversdemag.canalblog.com/archives/2011/11/04/22283697.html

Crème au caramel façon Danette, ou comment utiliser des jaunes d'oeufs?
note 5.0, 1 votes

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, qui va vous permettre d'utiliser vos jaunes d'oeufs, au lieu de les jeter. En effet, je fais beaucoup de macarons, et j'ai toujours des tas de jaunes d...
http://ale29.canalblog.com/archives/2013/03/04/26104482.html

Pudding pommes raisins sans gluten ou comment utiliser un pain raté !
note 3.4, 11 votes

Si vous avez complètement raté votre pain sans gluten, qu'il n'a pas gonflé, qu'il est immangeable, ne le jetez pas ! Faites un pudding. Et vous serez étonné du résultat. Finalement, je veux bien que ...
http://gourmandesansgluten.blogspot.com/2011/01/pudding-pommes-raisins-sans-gluten-ou.html

Pudding (ou comment utiliser des restes de pain) - Púddin (o comó usar el pan que sobra)
note 5.0, 3 votes

Voici la recette du seul gâteau que réalisait ma mamy (piètre cuisinière mais femme tellement amusante...) et que faisait régulièrement maman pour utiliser les restes de pain (sacrilège de jeter du pa...
http://tocinodecielo.blogspot.com/2011/02/pudding-ou-comment-utiliser-des-restes.html

Meringues ou comment utiliser des blancs d´oeufs - Merengues o comó utilizar claras de huevos
note 3.2, 11 votes

Quand je prépare une recette, je n´aime pas jeter... Quand il reste un jaune d´oeuf, on peut facilement l´utiliser : si l´on aime le jaune d´oeuf dans les pâtes carbonara ou parfois je le glisse dans ...
http://tocinodecielo.blogspot.com/2011/03/meringues-ou-comment-utiliser-des.html

Oeufs de Pâques ou comment utiliser des coquilles d?oeufs en moules à gâteaux au chocolat
note 0, 0 votes

A...
http://latelierdeboljo.wordpress.com/2012/04/07/oeufs-de-paques-ou-comment-utiliser-des-coquilles-doeufs-en-moules-a-gateaux-au-chocolat/

Truffe, magret et foie gras : comment les cuisiner ?
note 2.5, 4 votes

1ère partie : la Truffe ! Ma femme ayant suivi une "formation" de 3 jours dans le périgord (à la ferme Galtier, à Mazeyrolles), pour apprendre à cuisiner le canard et la Truffe, il me semblait indispe...
http://creagrenoble.canalblog.com/archives/2012/01/15/23249558.html

Truffe, magret et foie gras : comment les cuisiner ? ... suite
note 4.3, 4 votes

2ème partie : le magret séché farci au foie gras ! Hummm... tout un programme, n'est-ce pas ?! Et en plus, c'est hyper simple ! Bon, il vous faudra tout de même un beau magret, un foie gras cru (déner...
http://creagrenoble.canalblog.com/archives/2012/01/18/23278128.html

Truffe, magret et foie gras : comment les cuisiner ? ... suite et fin
note 5.0, 1 votes

3ème partie : le foie gras mi-cuit... inratable !! Le foie gras. Tellement bon mais tellement meilleur quand on le prépare soit-même ! A condition, biensûr, de ne pas se louper sur la cuisson... :-) B...
http://creagrenoble.canalblog.com/archives/2012/01/26/23339844.html

Grignotage "Mélano" : bruschetta lard de Colonnata et truffe noire - Truffe feuilletée
note 3.5, 2 votes

En pleine saison de la truffe, je vous propose aujourd'hui deux grignotages "Mélano", deux antipasti truffés : le premier, d'inspiration italienne est une bruschetta au lard de Colonnata ...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-grignotage-melano-bruschetta-lard-de-colonnata-et-truffe-noire-truffe-feuilletee-114867524.html

Pomme cuite au miel de truffe, plombs "au lait" à la truffe noire
note 2.7, 3 votes

Un dessert à la truffe ? Même si cela peut sembler étrange, la truffe se plaît dans bon nombre de plats sucrés, notamment avec les fruits à pépins de saison : pomme, poire, coing, comme l...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-pomme-cuite-au-miel-de-truffe-plombs-au-lait-a-la-truffe-noire-99407678.html

Dernière truffe de la saison : raviolis à la truffe, émulsion de foie gras
note 3.3, 4 votes

C'est la fin et la saison aura été courte : après un premier mois de l'année humide et un deuxième gelé, la fin de février a réservé de belles surprises, des truffes bien mûres, parfumées...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-derniere-truffe-de-la-saison-ravioli-a-la-truffe-emulsion-de-foie-gras-101292704.html

La truffe dans les restaurants du Vaucluse : menus "truffe" d'Avignon au Luberon
note 0, 0 votes

Le nord de la Provence est un fief de la truffe noire, tuber melanosporum. Entre Richerenches, capitale drômoise de la "rabasse" (nom provençal de la truffe), Carpentras, le Ventoux et l'...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-la-truffe-dans-les-restaurants-du-vaucluse-et-de-la-drome-proven-ale-114620534.html

Mac'n cheese à la truffe noire (gratin de Mac'aroni, parmesan et truffe)
note 3.0, 1 votes

Quand Dorian parle Mac'n cheese, on ne tarde pas à en faire, à sa façon... et c'est tellement gourmand, qu'on en fait et on en refait, avec des variantes. Là, c'est une version un peu lux...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-mac-n-cheese-a-la-truffe-noire-116297342.html

Velouté de butternut, chantilly arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe.....
note 0, 0 votes

  Voilà un petit velouté festif et vraiment savoureux.... Connaissez vous la courge Butternut. Personnellement, de toutes les variétés existantes, c'est franchement celle que je préfère. On en tr...
http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2013/12/14/28659218.html

Risotto de chataignes, magrets de canard séchés, arôme truffe et billes parfumées à la truffe......
note 0, 0 votes

 Je ne me lasse pas des risottis de toutes les sortes. Un met qui me comble à tous les coups mais à condition de choisir le bon riz. Ici j'ai utilisé un riz arborio de la boutique des chefs offe...
http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2013/11/20/28459468.html

Velouté de champignons des bois, chantilly parfumée à l'arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe............
note 2.0, 1 votes

   Les veloutés sont les bienvenus avec les températures qui commencent à être sérieusement hivernales. Nous avons eu de la neige en Lorraine, jeudi, jour de ma recette, alors je n'ai pas ré...
http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2013/11/24/28461727.html

Premières asperges et dernière truffe ! Tagliatelles d'asperge, truffe noire et jaune d'oeuf coulant
note 0, 0 votes

Cette année encore, nous avons la chance d'unir deux ingrédients de choix et qui s'accordent si bien : l'asperge et la truffe noire. Cette dernière aura été présente presque jusqu'à la fi...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-premieres-asperges-et-derniere-truffe-tagliatelles-d-asperge-truffe-noire-et-jaune-d-oeuf-coulant-116658989.html

Truffe, bientôt la fin... Et un menu truffé chez Laurent Azoulay
note 0, 0 votes

Selon les approvisionnements du côté de Richerenches, du Ventoux ou du Luberon, ça sent la fin du diamant noir. Et ce ne fut pas une année fameuse, ici ou dans le Périgord. La météo a été...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-truffe-bientot-la-fin-et-un-menu-truffe-chez-laurent-azoulay-115494540.html

?UFS MIMOSA-MI-TRUFFE, SALADE DE HARICOTS VERTS À L?HUILE DE TRUFFE
note 4.5, 2 votes

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Les ?ufs : -4 ?ufs bio -2 cuillères à soupe de mayonnaise -1 petite truf...
http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/article-oeufs-mimosa-mi-truffe-salade-de-haricots-verts-a-l-huile-de-truffe-116661302.html

Reste de truffe noire et quart de reblochon truffé
note 4.0, 2 votes

Il reste quelques lamelles de truffe noire ? On peut en étaler sur du pain beurré, l'émietter et réaliser un petit peu de beurre truffé qui se congèlera très bien. Ou en "farcir" un froma...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-reste-de-truffe-noire-et-quart-de-reblochon-truffe-115999711.html

Dernière truffe de la saison (2) : risotto à la truffe
note 3.5, 2 votes

Dernière truffe de la saison, comment l'avons-nous dégustée après les ravioli truffés, émulsion de foie gras ? Je vous le donne en mille, en risotto, mais tout simple, juste crémé, avec u...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-derniere-truffe-de-la-saison-2-risotto-a-la-truffe-101388981.html

Beurre de truffe et "escargot" feuilleté roulé au beurre de truffe
note 4.0, 2 votes

La truffe fraîche est encore selon la provenance, de qualité inégale. On attend un vrai froid d'hiver pour que le "diamant noir" donne le meilleur de lui-même. Toutefois, on en trouve de ...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-beurre-de-truffe-et-pizza-feuilletee-roulee-au-beurre-de-truffe-122100146.html

http: www.comment-economiser.fr comment-soulager-une-langue-qui-brule-et-qui-pique.html
note 0, 0 votes

http://www.comment-economiser.fr/comment-soulager-une-langue-qui-brule-et-qui-pique.html ...
http://franur.over-blog.com/article-http-www-comment-economiser-fr-comment-soulager-une-langue-qui-brule-et-qui-pique-html-121292436.html

Comment apprivoiser son four (ou comment bien cuire ses coques de macarons) ?
note 3.6, 12 votes

Important : Les temps et températures dont je parle dans cet article sont valables pour des coques de macarons classiques de 3,5 cm de diamètre.   Je reçois de nombreux messages de macaronneuses....
http://feedproxy.google.com/~r/ILoveMacarons/~3/HxgccMmO9rQ/

Comment apprivoiser son four {ou comment bien cuire ses coques de macarons} ?
note 3.0, 1 votes

Article précédemment publié sur ilovemacarons.fr le 21/02/2011, mise à jour du 23/05/2012 Important : Les temps et températures dont je parle dans cet article sont valables pour des coque...
http://www.cuisine-addict.com/article-comment-apprivoiser-son-four-ou-comment-bien-cuire-ses-coques-de-macarons-100087105.html

Utiliser sa MAP autrement...
note 3.8, 13 votes

Comment utiliser sa MAP au mieux ? Une MAP, ça prend un peu de place mais il faut utiliser toutes les fonctions qu'elle nous offre !  Alors, faites aussi vos confiture ! J'ai choisi de faire un p...
http://babagourmand.canalblog.com/archives/2010/05/02/17676154.html



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