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jambon de porcelet

Civet de porcelet
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Civet de porcelet "Civié de pourquet "
Civet de porcelet ou Civié de pourquet Ayant rapporté du Lubéron : sarriette , thym , romarin et baies de genièvre plus du vin du pays ce fut un vrai plaisir de cuisiner cette recette , j'en aie fa...
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daube de porcelet façon sanglier
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Temps de préparation :marinade 10 mn le 1er jourviande 15 mn le 3ème jourTemps de cuisson : marinade 15 mn + 48 h de...



Filet de porcelet au sabayon de moutarde de Meaux
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Tomates farcies à la mousse de jambon-ciboulette et chips de jambon.Tomates farcies à la mousse de jambon-ciboulette et chips de jambon.
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Ingrédients (pour 1 personne):2 tomates 60g de jambon 1 blanc d'oeuf Poivre, ciboulette. La recette:Evider les tomates. Prélever deux "bandes" de jamb...
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Purée-jambon revisité sans pommes de terre ni jambonPurée-jambon revisité sans pommes de terre ni jambon
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Ma gentille collègue m'a donné pour essayer des graines de kasha. Le kasha est une graine de sarrasin grillée, base de nombreux plats chauds et froid...
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Quand je mets la tête dans le frigo c'est souvent pour en ressortir avec une tranche de jambon entre les dents ! Purée et jambon, l'inévitable duo !Quand je mets la tête dans le frigo c'est souvent pour en ressortir avec une tranche de jambon entre les dents ! Purée et jambon, l'inévitable duo !
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Lors d'un petit atelier réjouissant consacré à la charcuterie nous nous sommes retrouvés face à un des défis amicaux comme nous les prépare régulièrem...
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