| saute de sanglier
| note 4, 1 votes
Civet de sanglier, recette Civet de sanglier
un petit rappel : jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle marcassin, son pelage est rayé on dit qu'il est « en livrée »
puis de 6 à 12 mois il devient "bête rousse" et son pelage se transfor...
http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-sanglier-358.htm |
|
Sauté de sanglier aux aubergines
Pour: 4 personnes
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 2 heures
Pour le sauté de sanglier aux aubergines il faut:
1 kg d'épaule de sanglier coupée en morceaux
2 oignons
4...
http://www.les-delices-de-la-cuisine.com/article-saute-de-sanglier-aux-aubergines-56976129.html |
 |
Terrine de sanglier, recette Terrine de sanglier
terrine de sanglier pour douze personnes :
1 kg de chair de sanglier
60grs de pain de mie paré
400grs de lard gras(300g coupés en long+100grs en petits dés))
40cls de vin de Cahors (ou vin rouge c...
http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-sanglier-969.htm |
 |
Hure de sanglier, recette Hure de sanglier
hure de sanglier (tête) pour deux terrines :
1 tête de sanglier la peau retirée, coupée en 2 sur la longueur la cervelle et la langue retirée blanchie et la peau retirée
600grs de viande de gorge de...
http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hure-de-sanglier-971.htm |
|
gigot de sanglier
Temps de préparation :30 mnTemps de cuisson : 1 h30 Ingrédients :=>1 gigot de sanglier=>pommes de terre=>sel, poivre=>sauge=>herbes de ProvencePréparation : Préchauff...
|
|
sanglier au chocolat
Temps de préparation :2 h + marinade (quatre à dix jours à l'avance)Temps de cuisson : 1 bonne heureIngrédients (pour 6 personnes) :=>1,5 kg environ de ragoût de sang...
|
|
sanglier à l'étouffée
Temps de préparation :15 minTemps de cuisson : 3 h 20 minIngrédients (pour 6 personnes) :=>1,2 kg de morceaux de sanglier =>200 g d'oignons coupés =>200 g de lard fra...
|
|
sanglier en civet
Temps de préparation :12 heures de macérationTemps de cuisson : 2 heuresIngrédients (pour 6 personnes) :=>1,2 à 1,5 kg de sanglier (épaule, collier, haut de côtes) =>...
|
|
terrine de sanglier
Temps de préparation :30 mnTemps de cuisson : 2h30Ingrédients (pour 8 personnes) :=>500 g de foie de sanglier=>500 g de viande de sanglier=>1 kg de gorge de porc=>2 o...
|
|
rillettes de sanglier
Temps de préparation :30 minTemps de cuisson : 4 hIngrédients (pour 3 kg de rillettes) :=>1 kg de sanglier (prendre les morceaux les moins cher, pièces à ragoût, coll...
|
|
tourte au sanglier
Temps de préparation :30 min la veille, 30 min le jour mêmeTemps de cuisson : 50 minIngrédients (pour 4 à 6 personnes) :=>600 g sanglier genre ragoût sans os=>600 g d...
|
 |
Pâté de sanglier
On m'a donné de la viande de sanglier, pour faire un pâté, j'ai surfé sur le net pour dégoter une recette, qui soit facile à faire, j'ai utilisé les idées de l'un ou de l'autre pour faire cette terrin...
http://chantal76.canalblog.com/archives/2010/11/02/19500277.html |
 |
TOURTIERE DE SANGLIER
- Les restes d'une gigue de sanglier rôtie (envrion 600 gr) coupée en dés - 600 gr de pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts - 1 jaune d'oeuf - 1/4 de litre de bon vin rouge - 75...
http://mitokola.over-blog.com/article-tourtiere-de-sanglier-64415511.html |
|
Daube de sanglier
pour 4 personnes 2kg de sanglier en morceaux 1litre et demi de vin rouge thym carottes oignons 2 feuilles de laurier sel poivre Faites revenir les morceaux de sanglier puis les ...
http://ma-cuisine-fais-son-show.over-blog.com/article-daube-de-sanglier-64553652.html |
 |
TERRINE DE SANGLIER
Temps de préparation: 35 mn.
Cuisson: 1h50.
Pour 10 personnes:
*650 gr de viande de sanglier
*350 gr de gorge de porc
*2 oeufs entiers
*2 oignons
*2 échalotes
*du persil
*sel/poivre du moulin
*2 c...
http://auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2011/05/06/21054793.html |
 |
Brochettes de sanglier
L?été achève et je réalise que je n?ai toujours pas préparé mes brochettes au sanglier. La viande de sanglier est malheureusement méconnue et sous-utilisée. Je crois que sa longue préparation en décou...
http://coupsdecoeuretfutilites.blogspot.com/2011/08/brochettes-de-sanglier.html |
|
ragout de sanglier à la kriek
Temps de préparation :30 mnTemps de cuisson : 2 hIngrédients (pour 4 personnes) :=>1 kg de ragoût ou de carbonade de sanglier=>1 oignon=>75 cl de Kriek à la framboise...
|
|
cuissot de sanglier d'obélix au four
Temps de préparation :40 mn + marinade 4 joursTemps de cuisson : 1 heure 55 Ingrédients (pour 10 personnes) :=>1 cuissot de sanglier de 2,5 kg=>250 g de lard de poitr...
|
|
civet de sanglier à la bourguignonne
Temps de préparation :15 mnTemps de cuisson : 2 hIngrédients pour 6-8 personnes :=>1,5 kg d'épaule de sanglier (découpée en petits morceaux) =>1 bouteille de bourgogn...
|
|
terrine de sanglier à l'armagnac
Temps de préparation :45 minTemps de cuisson : 2 hIngrédients (pour 6 personnes) :=>2 kg de sanglier (cuissot ou épaule)=>2 kg de porc (gras de gorge)=>8 échalotes=>6...
|
|
Civet de Sanglier à l'ancienne
Une bonne consolation est un amour charmant comme une jeune fraise au bord d'un vieux torrent. A l'ancienne ne veux pas dire au feu de bois , mais plutot, "si vous avez du temps à perdre pour...
http://la-cachina.over-blog.com/article-23304857.html |
 |
Sanglier en "Daube" courte
Pour le titre il y a problème car ce n'est pas une daube, il n'y a pas de marinade quelconque, ni froide ni chaude, et ce n'est pas vraiment un civet. Pour le temps de cuisson final, cela...
http://la-cachina.over-blog.com/article-3745185.html |
 |
CUISSOT DE SANGLIER ROTI
Pour 12 personnes:
*1 cuissot de sanglier
*huile d'olive
*sel
*poivre
*1 tête d'ail
*thym
Assaisonnez des deux côtés la cuisse de sanglier, piquez-la de gousse d'ail.
Cuire 1h30 à 200°C, da...
http://auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2011/12/29/23043444.html |
|
daube de porcelet façon sanglier
Temps de préparation :marinade 10 mn le 1er jourviande 15 mn le 3ème jourTemps de cuisson : marinade 15 mn + 48 h de reposviande 20 mm + 10 mn + 15 mnIngrédients (pou...
|
|
Pavé de sanglier au foie gras
Pour: 4 personnes
Préparation: 40 minutes
Repos: 12 heures
Cuisson: 20 minutes
Pour le pavé de sanglier au foie gras il faut:
4 pavés de sanglier de 150 g environ coupés ...
http://www.les-delices-de-la-cuisine.com/article-pave-de-sanglier-au-foie-gras-56954773.html |
 |
Cotelettes de sanglier, sauce poivrade
Monsieur M. ayant ramené des cotelettes de sanglier de la chasse, j'avais envie d'une petite sauce pour les accompagner. J'ai servi ce petit repas vite prêt avec une bonne purée maison ! Pas ...
http://www.la-main-a-la-pate.fr/article-cotelettes-de-sanglier-sauce-poivrade-64412667.html |
|
Filet Mignon de Sanglier en cocotte
Filet mignon de sanglier en cocotte Donc si vous ne troquez pas, il sera dur d'en trouver en boucherie je sais que chez certaines ,"l'homme" chasse, je ne cite pas de nom. En principe, cela se f...
http://la-cachina.over-blog.com/article-4959704.html |
|
Civet de sanglier version courte
Un petit civet se jeune sanglier au vin rouge. Il vous faut : 2 kg de plat de cote de sanglier jeune 1 bon litre de vin rouge corsé 1 trait de vinaigre de vin rouge 2 oignons 2 gousses d'ail huile...
http://la-cachina.over-blog.com/article-2841005.html |
|
Paella au sanglier et à la patate douce
Après ce délicieux hamburger de sanglier (certes un peu hors saison, mais si vous avez suivi, on ne refuse pas la viande de sanglier que Melle E adore, surtout quand c'est gentiment offert par Irisa ...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-paella-au-sanglier-et-a-la-patate-douce-76809595.html |
 |
Demie Longe de Sanglier au genièvre
Demie longe de sanglier au genièvre Attaquons une bonne petite recette qui sera mijoter longuement le but de cette recette est de faire cuire cette demie longe avec l'os car cela sera plu...
http://la-cachina.over-blog.com/article-18790055.html |
|
civet de sanglier mariné au vin rouge
Temps de préparation :20 minTemps de cuisson : 2 h 30 minIngrédients (pour 8 persones) :=>1,5 kg de morceaux de sanglier coupés en morceaux=>35 cl de vin rouge=>5 cl ...
|
 |
Pas de Mont d'Or sans Sanglier
Pas de fromage du Haut-Doubs sans gros mammifère poilu à l'air bourru ? Non, non ! Je joue sur les mots ! Levons tout de suite l'ambiguité : il n'est pas question ici de gros sanglier des...
http://grelinettecassolettes.over-blog.com/article-pas-de-mont-d-or-sans-sanglier-98167346.html |
|
Daube de sanglier à la crème de cassis et aux myrtilles
Où j'habite, les semaines se suivent mais ne se ressemblent pas : une semaine, c'est col roulé et la semaine d'après, on est à deux doigts de sortir les maillots de bain. Cette recette a fait p...
http://www.la-main-a-la-pate.fr/article-daube-de-sanglier-a-la-creme-de-cassis-et-aux-myrtilles-70747387.html |
 |
Mont d'Or : pas d'AOC sans sanglier !
Vous connaissez sans doute ce très ancien fromage franc-comtois crémeux, hivernal, festif mais pas que : le "Mont d'Or" ou "Vacherin du Haut Doubs" (attention aux contrefaçons !) est une ...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-mont-d-or-pas-d-aoc-sans-sanglier-97404340.html |
|
Plat de côtes de Bête Rousse (sanglier) en pommade à l'aïl
Désolé pour le silence, mais en ce moment je lutte avec mes petits poings malingres contre une sale bactérie de M....qui finira bien par partir,j'espère. En attendant de nouveaux articles et recett...
http://la-cachina.over-blog.com/article-20401477.html |
|
Marinade (à chaud) et sauce au cassis pour daube de sanglier
Généralement, j'utilise la marinade à froid et j'y laisse le sanglier une trentaine d' heures environ (rarement désormais une viande qui nécessite des heures de pause). Je mélange vin rouge, un peu d...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-marinade-a-chaud-et-sauce-au-cassis-pour-daube-de-sanglier-63863083.html |
|
Hamburger de sanglier, raifort, oignon grillé, sauce cassis
Je sais, ce n'est pas la saison du gibier, mais quand une amie vous offre une jolie épaule de sanglier, comment résister ? Je l'ai désossée et je lui ai réservé un sort gourmand (pas une terrine, qui...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-hamburger-de-sanglier-raifort-oignon-grille-sauce-cassis-76222024.html |
| 
concours sur "la cuisine préférée de vos loulous"... croustillant d'endives au foie gras. ile flottante a la praline les virinne de mousse de truite à l'estragon ooo cookies fraises , carambar et chocolat blanc ooo petits gratins de reine-claude en crumble épicé principes de la marinade religieuses ? d?adeline sablés hyper fondant tartare de saumon ? de nemo beignets de potiron salés crottin de chèvre au miel et avocat osso bucco de boeuf italian saucisson au gene
|
