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spaghetti à la truffe

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note 3.6, 8 votes
Coffret de spaghetti a la truffe, cèpes et jambon
Source Christian Squer Ingrédients: 50 g de spaghetti 20cl de crème fraîche 100 g de cèpes 10 g de truffes ( j'avais un petit bocal de carpaccio de truffes à l'huile d'olive ) 20 g de jambon blanc 10...
http://mamina13.canalblog.com/archives/2010/10/17/19353803.html


Grignotage "Mélano" : bruschetta lard de Colonnata et truffe noire - Truffe feuilletée
note 3.5, 2 votes

En pleine saison de la truffe, je vous propose aujourd'hui deux grignotages "Mélano", deux antipasti truffés : le premier, d'inspiration italienne est une bruschetta au lard de Colonnata ...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-grignotage-melano-bruschetta-lard-de-colonnata-et-truffe-noire-truffe-feuilletee-114867524.html

Pomme cuite au miel de truffe, plombs "au lait" à la truffe noire
note 2.7, 3 votes

Un dessert à la truffe ? Même si cela peut sembler étrange, la truffe se plaît dans bon nombre de plats sucrés, notamment avec les fruits à pépins de saison : pomme, poire, coing, comme l...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-pomme-cuite-au-miel-de-truffe-plombs-au-lait-a-la-truffe-noire-99407678.html

Dernière truffe de la saison : raviolis à la truffe, émulsion de foie gras
note 3.3, 4 votes

C'est la fin et la saison aura été courte : après un premier mois de l'année humide et un deuxième gelé, la fin de février a réservé de belles surprises, des truffes bien mûres, parfumées...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-derniere-truffe-de-la-saison-ravioli-a-la-truffe-emulsion-de-foie-gras-101292704.html

La truffe dans les restaurants du Vaucluse : menus "truffe" d'Avignon au Luberon
note 0, 0 votes

Le nord de la Provence est un fief de la truffe noire, tuber melanosporum. Entre Richerenches, capitale drômoise de la "rabasse" (nom provençal de la truffe), Carpentras, le Ventoux et l'...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-la-truffe-dans-les-restaurants-du-vaucluse-et-de-la-drome-proven-ale-114620534.html



Mac'n cheese à la truffe noire (gratin de Mac'aroni, parmesan et truffe)
note 3.0, 1 votes

Quand Dorian parle Mac'n cheese, on ne tarde pas à en faire, à sa façon... et c'est tellement gourmand, qu'on en fait et on en refait, avec des variantes. Là, c'est une version un peu lux...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-mac-n-cheese-a-la-truffe-noire-116297342.html

Velouté de butternut, chantilly arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe.....
note 0, 0 votes

  Voilà un petit velouté festif et vraiment savoureux.... Connaissez vous la courge Butternut. Personnellement, de toutes les variétés existantes, c'est franchement celle que je préfère. On en tr...
http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2013/12/14/28659218.html

Risotto de chataignes, magrets de canard séchés, arôme truffe et billes parfumées à la truffe......
note 0, 0 votes

 Je ne me lasse pas des risottis de toutes les sortes. Un met qui me comble à tous les coups mais à condition de choisir le bon riz. Ici j'ai utilisé un riz arborio de la boutique des chefs offe...
http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2013/11/20/28459468.html

Velouté de champignons des bois, chantilly parfumée à l'arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe............
note 2.0, 1 votes

   Les veloutés sont les bienvenus avec les températures qui commencent à être sérieusement hivernales. Nous avons eu de la neige en Lorraine, jeudi, jour de ma recette, alors je n'ai pas ré...
http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2013/11/24/28461727.html

Premières asperges et dernière truffe ! Tagliatelles d'asperge, truffe noire et jaune d'oeuf coulant
note 0, 0 votes

Cette année encore, nous avons la chance d'unir deux ingrédients de choix et qui s'accordent si bien : l'asperge et la truffe noire. Cette dernière aura été présente presque jusqu'à la fi...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-premieres-asperges-et-derniere-truffe-tagliatelles-d-asperge-truffe-noire-et-jaune-d-oeuf-coulant-116658989.html

Truffe, bientôt la fin... Et un menu truffé chez Laurent Azoulay
note 0, 0 votes

Selon les approvisionnements du côté de Richerenches, du Ventoux ou du Luberon, ça sent la fin du diamant noir. Et ce ne fut pas une année fameuse, ici ou dans le Périgord. La météo a été...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-truffe-bientot-la-fin-et-un-menu-truffe-chez-laurent-azoulay-115494540.html

?UFS MIMOSA-MI-TRUFFE, SALADE DE HARICOTS VERTS À L?HUILE DE TRUFFE
note 4.5, 2 votes

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Les ?ufs : -4 ?ufs bio -2 cuillères à soupe de mayonnaise -1 petite truf...
http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/article-oeufs-mimosa-mi-truffe-salade-de-haricots-verts-a-l-huile-de-truffe-116661302.html

Reste de truffe noire et quart de reblochon truffé
note 4.0, 2 votes

Il reste quelques lamelles de truffe noire ? On peut en étaler sur du pain beurré, l'émietter et réaliser un petit peu de beurre truffé qui se congèlera très bien. Ou en "farcir" un froma...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-reste-de-truffe-noire-et-quart-de-reblochon-truffe-115999711.html

Dernière truffe de la saison (2) : risotto à la truffe
note 3.5, 2 votes

Dernière truffe de la saison, comment l'avons-nous dégustée après les ravioli truffés, émulsion de foie gras ? Je vous le donne en mille, en risotto, mais tout simple, juste crémé, avec u...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-derniere-truffe-de-la-saison-2-risotto-a-la-truffe-101388981.html

Spaghetti a là bolognaise (Spaghetti alla bolognese) (Message : Sur Couleur Kémia découvrez la recette du 24 Feb 2012)
note 4.5, 2 votes

Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du 24 Feb 2012 : Spaghetti a là bolognaise (Spaghetti alla bolognese)Ingrédients 4 personnes400 gr S...
http://www.couleurkemia.fr/recette-253-spaghetti-a-la-bolognaise-spaghetti-alla-bolognese.html

Beurre de truffe et "escargot" feuilleté roulé au beurre de truffe
note 4.0, 2 votes

La truffe fraîche est encore selon la provenance, de qualité inégale. On attend un vrai froid d'hiver pour que le "diamant noir" donne le meilleur de lui-même. Toutefois, on en trouve de ...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-beurre-de-truffe-et-pizza-feuilletee-roulee-au-beurre-de-truffe-122100146.html

Purée à la truffe, recette Purée à la truffe
note 3.8, 8 votes

Une purée à la truffe fraîche pour 4 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre (grosse ratte par exemple) 1 truffe(Melanosporum)* de 30 a 40 gr 180 gr de beurre sel et noix de muscade...
http://www.aftouch-cuisine.com/recette/puree-a-la-truffe-365.htm

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe, recette Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe
note 4.1, 14 votes

Superbe recette pour 6 personnes. Evidemment la truffe en fait une entrée de fête(aïe!!)... La bonne nouvelle, c'est que ça marche aussi sans la truffe ! Et là ce petit pot-au-feu devient tout à fai...
http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pot-au-feu-de-pigeonneaux-a-la-truffe-1074.htm

Spaghetti à MA bolognaise, recette Spaghetti à MA bolognaise
note 2.5, 4 votes

Ingrédients: (pour 2 personnes) -250g de viande hachée nature sans graisse. -5 grandes tomates bien rouges. -1 oignon haché. -persil haché. -1 gousse d'ail. -origan,herbes de provence et un...
http://www.aftouch-cuisine.com/recette/spaghetti-a-ma-bolognaise-1465.htm

Gratin de Pomme de Terre Truffé, recette Gratin de Pomme de Terre Truffé
note 3.9, 15 votes

pour 8 personnes : 1,3 kgs de pomme de terre en lamelles de 3mm, 2 à 3 litres de crème liquide, 5 à 6 gousses d'ail, 75 à 100 grs de truffe, copeaux de parmesan...
http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-pomme-de-terre-truffe-442.htm

*Truffe*
note 3.8, 12 votes

Avant toutJe vous souhaite une très bonne année remplie de gourmandises (et pleins d'autres bonnes choses)Ca y est, c'est la reprise pour moi, les fêtes (déjà) passées, le ventre gonflé, c'est reparti...
http://legouterdenanie.canalblog.com/archives/2011/01/03/20026208.html

brouillade de truffe
note 3.1, 8 votes

Temps de préparation :10 mnTemps de cuisson : 15 mnIngrédients (pour 4 personnes) :=>1 truffe=>12 oeufs=>sel, poivrePréparation : 1) Couper la moitié de la truffe en ...

coulommiers truffé
note 3.8, 15 votes

Temps de préparation :10 minTemps de cuisson : 0Ingrédients (pour 8 personnes) :=>1 beau coulommiers=>1 truffePréparation :Couper le fromage en sandwich (en deux dans...

St Jacques à la truffe
note 3.0, 10 votes

Il y a déjà quelque temps j?avais reçu un bien jolie colis de la part de mon partenariat Le Diamant Noir. C?est une boutique en ligne de produits de Provence, de très bonne qualité qui viennent direct...
http://payette6202.canalblog.com/archives/2010/05/12/17868496.html

Truffe au Carambar...
note 3.8, 6 votes

une petite turie !  si rapide et simplissime, pensez à les faire préparer par vos chérubins, c'est vraiment TRES facile... il vous faudra : 18 carambars, 250ml de crème liquide, 250g de chocola...
http://bulle2gourmande.canalblog.com/archives/2010/12/29/19954971.html

Parmentier truffé
note 5.0, 2 votes

Et oui, c'est bien du pôt-au-feu et la purée de pommes de terre dont il s'agit, mais visite à Sarlat oblige, ce plat qui utilise si bien les restes, se voit paré de truffes pour habit de ...
http://www.amaryves41.com/article-parmentier-truffe-93280240.html

BRIE TRUFFE
note 5.0, 5 votes

Encore une petite recette testée et approuvée pour Noel. ingrédients: pour 4 pers une pointe de brie à coeur mais non coulant 1 petit pot de brisures de truffe 1 belle cuillère à soupe de mascarpone ...
http://www.gbourcier.com/archives/2011/12/29/23064896.html

BROUILLADE DE TRUFFE
note 0, 0 votes

la brouillade de truffe . . . un délice . .. ma recette : de la truffe (en fonction du porte-monnaie) compter 2 oeufs par personne du beurre une poêle anti adhésive une spatule en bois pl...
http://cornello.over-blog.com/article-brouillade-de-truffe-96288189.html

Truffe et Neige
note 1.0, 1 votes

Vous avez certainement vu et revu à la télévision des images de Neige dans le Midi. Le Var a été partiellement épargné, mais quelques flocons sont tout de même tombés, toutefois pas de qu...
http://la-cachina.over-blog.com/article-26566445.html

Risotto à la Truffe
note 0, 0 votes

Une bonne idée pour la Saint-Valentin que ce risotto à la truffe : c'est un plat "doudou" pour amoureux, avec une pointe de raffinement et de sophistication toute simple. Le riz est prépa...
http://grelinettecassolettes.over-blog.com/article-risotto-a-la-truffe-99074772.html

RISOTTO A LA TRUFFE
note 0, 0 votes

Toujours avec l'ultra pro de chez tupp un risotto facile et rapide.   Pour 4 personnes * 250g de riz à risotto * 1 oignon * 25 ml d'huile d'olive * 100ml de vin blanc sec * 750 ml de bouillon de...
http://sarahtatouille.canalblog.com/archives/2012/12/10/25787360.html

Risotto à la truffe
note 5.0, 5 votes

Comme promis, voici la recette du risotto aux truffes que j'ai réalisé pour le Jour de l'an. Pour renforcer le goût de la truffe, j'ai ajouté une petite cuillère de vin...
http://www.ptitecuisinedepauline.com/article-risotto-a-la-truffe-114000786.html

Au bonheur de la truffe
note 5.0, 1 votes

Il y a des adresses dont on se garderait bien de communiquer. On aimerait les conserver jalousement comme de précieux sésames au quotidien stressant. L'Auberge de la Truffe est de celles-ci.Mais il fa...
http://www.magcuisine.fr/archives/2013/01/08/25741574.html

Beurre à la truffe
note 5.0, 1 votes

J'ai eu la chance de recevoir une truffe de mon partenaire "ronds de sorcière". Je n'avais jamais goûté de truffe fraîche comme celle-ci. J'ai pu réaliser deux recettes dont le beurre à la truffe. C'e...
http://www.evacuisine.fr/archives/2013/01/30/26273229.html

La Brouillade de Truffe
note 5.0, 1 votes

Brouillade de Truffe Alors pour commencer une photo authentique et non retouchée, (voyez ces hideuses ombres de câbles électriques) , prise dans mon village, si vous passez par chez moi j...
http://la-cachina.over-blog.com/article-6364729.html

SOUFFLÉS À LA TRUFFE
note 0, 0 votes

 Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Pour 6 petits soufflés: -40 g de beurre + 20 g pour les moules -40 g de farine -40 cl de lait -1 petite...
http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/article-souffles-a-la-truffe-121229190.html

huile parfumée à la truffe
note 4.3, 15 votes

Ingrédients :=>huile d'olive (de la bonne !) =>truffes noiresPréparation :Après avoir nettoyé et bien séché les truffes, les émincer en fines lamelles.Les placer dans...

oeufs brouillés à la truffe
note 3.6, 14 votes

Temps de préparation :5 minTemps de cuisson : 15 minIngrédients (pour 4 personnes) :=>8 ?ufs=>1 truffe en boite=>100 g de beurre fin=>4 cuillères à soupe de crème fra...

délice de truffe au rhum
note 3.3, 8 votes

Temps de préparation :10 minTemps de cuisson : 15 minIngrédients:=>500 g de chocolat noir=>2 cuillère à soupe de lait concentré sucré=>1 cuillère à soupe de rhum=>cac...

tagliatelle à la truffe blanche
note 4.0, 8 votes

Temps de préparation :20 minTemps de cuisson : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) :=>600 grammes de tagliatelles=>100 grammes de parmesan râpé=>1 truffe blanche=>10...

GATEAU CHOCO-TRUFFE
note 4.8, 5 votes

Pour les amateurs de chocolat, un gâteau très fondant ... Inspiration: "Gourmandises" de Donna Hay Niveau: moyen Repos: 5h minimum Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: pour le gâteau: 50g de...
http://www.csecretsgourmands.com/article-gateau-choco-truffe-84026945.html


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