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velouté de truffe blanche

note 4, 1 votes
Dernières petites idées avant? avant, quoi ! Velouté de pâtisson aux noisettes et à l'huile d'olive arôme de truffe blanche?
J'adoooore la truffe ! J'adoooore aussi les sushis comme disait l'autre, mais à côté de la truffe les sushis c'est comme une passion dévastatrice comparée à une amourette de vacances, du pas grand-cho...
http://doriannn.blogspot.com/2013/12/dernieres-petites-idees-avant-avant.html


Velouté de butternut, chantilly arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe.....
note 0, 0 votes

  Voilà un petit velouté festif et vraiment savoureux.... Connaissez vous la courge Butternut. Personnellement, de toutes les variétés existantes, c'est franchement celle que je préfère. On en tr...
http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2013/12/14/28659218.html

Velouté de champignons des bois, chantilly parfumée à l'arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe............
note 2.0, 1 votes

   Les veloutés sont les bienvenus avec les températures qui commencent à être sérieusement hivernales. Nous avons eu de la neige en Lorraine, jeudi, jour de ma recette, alors je n'ai pas ré...
http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2013/11/24/28461727.html

tagliatelle à la truffe blanche
note 4.0, 8 votes

Temps de préparation :20 minTemps de cuisson : 10 minIngrédients (pour 4 personnes) :=>600 grammes de tagliatelles=>100 grammes de parmesan râpé=>1 truffe blanche=>10...

Risotto à la truffe blanche
note 4.0, 3 votes

Mon père était un grand connaisseur et un redoutable cueilleur de champignons. Il était reconnu comme « le » spécialiste dans notre village et tout le monde venait lui demander conseil quand ils a...
http://www.gourmandenise.fr/index.php?post/2011/11/01/Risotto-%C3%A0-la-truffe-blanche



Risotto à la truffe blanche
note 5.0, 1 votes

            Risotto à la truffe blanche     Les ingrédients ...
http://www.tontongege.com/article-risotto-a-la-truffe-blanche-121668738.html

La truffe Blanche....j'en rêve
note 4.6, 7 votes

Pesant 900 grammes, elle a été vendue en Italie à une Sud-Coréenne. Une truffe blanche géante a été acquise par une critique de vins sud-coréenne demeurant à Hong Kong pour la coquette somme d...
http://easygourmet.over-blog.com/article-la-truffe-blanche-j-en-reve-61104083.html

Omelette à la truffe blanche d'Alba (3p)
note 0, 0 votes

        Les ingrédients 6 oeufs frais 2 truffes blanche d'Alba 100cl de crème liquide épaisse S...
http://www.tontongege.com/article-omelette-a-la-truffe-blanche-d-alba-3p-88228780.html

Purée de panais à l'huile de truffe blanche
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Je cuisine rarement le panais, pourtant c'est un tort car ce légume est vraiment délicieux. Mon Italie en ligne m'a envoyé de l'huile de truffe blanche qui a parfumé très agréablement cette purée In...
http://mapopoteamoi.canalblog.com/archives/2011/02/03/20265127.html

Pizza au speck & vinaigre de truffe blanche.
note 5.0, 1 votes

Aujourd?hui j?ai décidé de reproduire une recette que j?ai goûté chez un pizzaiolo et dont j?en suis tombé totalement amoureuse. Pour déguster cette pizza je vous invite à vous rendre à l...
http://www.lesdelicesdemarina.com/article-pizza-au-speck-vinaigre-de-truffe-blanche-114235623.html

Asperges grillées au vinaigre de truffe blanche
note 4.5, 2 votes

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes · Une vingtaine d?asperges vertes · 1 tomate · Un filet de jus de citron · Un filet d?huile d?olive · Un filet de vinaigre de...
http://www.lesdelicesdemarina.com/article-asperges-grillees-au-vinaigre-de-truffe-blanche-118771588.html

Jambon Melon Huile d'Olive Truffe Blanche Vanillée
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Jambon au Melon Parfumé d'Huile d'Olive à la Truffe Blanche Vanillée (Pour 5 personnes) Ingrédients: 1 beau melon mature et sucré (Sucrin de Tours ou Charentais) 5 tranches ...
http://l-eaualabouche.over-blog.com/article-31448489.html

Jambon Melon Huile d'Olive Truffe Blanche Vanillée
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Jambon au Melon Parfumé d'Huile d'Olive à la Truffe Blanche Vanillée  (pour 5 personnes) ...
http://www.l-eaualabouche.com/article-31448489.html

Risotto au foie gras et truffe blanche d?Alba, réduction de Barbera d?Alba.
note 4.7, 3 votes

Recette pour 4 personnes : ? Ciseler finement 80 grammes d’oignons de Roscoff. ? Tailler 4 escalopes dans un lobe de foie gras de canard. Assaisonner fleur de sel et piment d’Espelette. ...
http://marcdelage.unblog.fr/2012/01/20/risotto-au-foie-gras-et-truffe-blanche-dalba-reduction-de-barbera-dalba/

Velouté de potimarron à la truffe
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http://www.jujube-en-cuisine.fr/?p=11086

Velouté de topinambours, écume à l?huile de truffe
note 5.0, 1 votes

C’est la pleine saison des légumes racines et j’adore panais, topinambours etc.. J’avais oublié que j’avais un flacon d’huile de truffes. D’où ce velouté crémeux&...
http://cuisineplurielle.com/archives/2012/02/01/veloute-de-topinambours-ecume-a-lhuile-de-truffe/

Velouté aux carottes avec son oeuf mollet au sel truffé
note 3.0, 5 votes

Velouté de carottes, ?uf mollet au sel de truffes...... L?hiver est par excellence le moment de faire des « soupes » et cette période de grands froids que nous venons de passer, me donna ...
http://easygourmet.over-blog.com/article-veloute-aux-carottes-avec-son-oeuf-mollet-au-sel-truffe-100285073.html

Grignotage "Mélano" : bruschetta lard de Colonnata et truffe noire - Truffe feuilletée
note 3.5, 2 votes

En pleine saison de la truffe, je vous propose aujourd'hui deux grignotages "Mélano", deux antipasti truffés : le premier, d'inspiration italienne est une bruschetta au lard de Colonnata ...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-grignotage-melano-bruschetta-lard-de-colonnata-et-truffe-noire-truffe-feuilletee-114867524.html

Pomme cuite au miel de truffe, plombs "au lait" à la truffe noire
note 2.7, 3 votes

Un dessert à la truffe ? Même si cela peut sembler étrange, la truffe se plaît dans bon nombre de plats sucrés, notamment avec les fruits à pépins de saison : pomme, poire, coing, comme l...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-pomme-cuite-au-miel-de-truffe-plombs-au-lait-a-la-truffe-noire-99407678.html

Dernière truffe de la saison : raviolis à la truffe, émulsion de foie gras
note 3.3, 4 votes

C'est la fin et la saison aura été courte : après un premier mois de l'année humide et un deuxième gelé, la fin de février a réservé de belles surprises, des truffes bien mûres, parfumées...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-derniere-truffe-de-la-saison-ravioli-a-la-truffe-emulsion-de-foie-gras-101292704.html

La truffe dans les restaurants du Vaucluse : menus "truffe" d'Avignon au Luberon
note 0, 0 votes

Le nord de la Provence est un fief de la truffe noire, tuber melanosporum. Entre Richerenches, capitale drômoise de la "rabasse" (nom provençal de la truffe), Carpentras, le Ventoux et l'...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-la-truffe-dans-les-restaurants-du-vaucluse-et-de-la-drome-proven-ale-114620534.html

Mac'n cheese à la truffe noire (gratin de Mac'aroni, parmesan et truffe)
note 3.0, 1 votes

Quand Dorian parle Mac'n cheese, on ne tarde pas à en faire, à sa façon... et c'est tellement gourmand, qu'on en fait et on en refait, avec des variantes. Là, c'est une version un peu lux...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-mac-n-cheese-a-la-truffe-noire-116297342.html

Risotto de chataignes, magrets de canard séchés, arôme truffe et billes parfumées à la truffe......
note 0, 0 votes

 Je ne me lasse pas des risottis de toutes les sortes. Un met qui me comble à tous les coups mais à condition de choisir le bon riz. Ici j'ai utilisé un riz arborio de la boutique des chefs offe...
http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2013/11/20/28459468.html

Premières asperges et dernière truffe ! Tagliatelles d'asperge, truffe noire et jaune d'oeuf coulant
note 0, 0 votes

Cette année encore, nous avons la chance d'unir deux ingrédients de choix et qui s'accordent si bien : l'asperge et la truffe noire. Cette dernière aura été présente presque jusqu'à la fi...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-premieres-asperges-et-derniere-truffe-tagliatelles-d-asperge-truffe-noire-et-jaune-d-oeuf-coulant-116658989.html

Truffe, bientôt la fin... Et un menu truffé chez Laurent Azoulay
note 0, 0 votes

Selon les approvisionnements du côté de Richerenches, du Ventoux ou du Luberon, ça sent la fin du diamant noir. Et ce ne fut pas une année fameuse, ici ou dans le Périgord. La météo a été...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-truffe-bientot-la-fin-et-un-menu-truffe-chez-laurent-azoulay-115494540.html

?UFS MIMOSA-MI-TRUFFE, SALADE DE HARICOTS VERTS À L?HUILE DE TRUFFE
note 4.5, 2 votes

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Les ?ufs : -4 ?ufs bio -2 cuillères à soupe de mayonnaise -1 petite truf...
http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/article-oeufs-mimosa-mi-truffe-salade-de-haricots-verts-a-l-huile-de-truffe-116661302.html

Reste de truffe noire et quart de reblochon truffé
note 4.0, 2 votes

Il reste quelques lamelles de truffe noire ? On peut en étaler sur du pain beurré, l'émietter et réaliser un petit peu de beurre truffé qui se congèlera très bien. Ou en "farcir" un froma...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-reste-de-truffe-noire-et-quart-de-reblochon-truffe-115999711.html

Dernière truffe de la saison (2) : risotto à la truffe
note 3.5, 2 votes

Dernière truffe de la saison, comment l'avons-nous dégustée après les ravioli truffés, émulsion de foie gras ? Je vous le donne en mille, en risotto, mais tout simple, juste crémé, avec u...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-derniere-truffe-de-la-saison-2-risotto-a-la-truffe-101388981.html

Beurre de truffe et "escargot" feuilleté roulé au beurre de truffe
note 4.0, 2 votes

La truffe fraîche est encore selon la provenance, de qualité inégale. On attend un vrai froid d'hiver pour que le "diamant noir" donne le meilleur de lui-même. Toutefois, on en trouve de ...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-beurre-de-truffe-et-pizza-feuilletee-roulee-au-beurre-de-truffe-122100146.html

La dame blanche de Noël (dame blanche revisitée)
note 3.0, 2 votes

Pour plusieurs membres de ma tribu, la dame blanche est le dessert préféré.  J?ai donc voulu en faire une version plus sophistiquée pour Noël.J?ai essayé plusieurs techniques pour la coque mais c...
http://www.delicesdemimm.com/archives/2013/12/26/28743139.html



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